Eine gegrillte Orange verleiht Ihrer Speisenpräsentation eine Prise Eleganz und dient als subtile Möglichkeit, mehr Obst in die Ernährung Ihrer Familie zu integrieren. Wählen Sie feste, saftige Orangen mit kräftigen Farben und glatten Häuten zum Grillen. Eine leckere Quelle von Vitamin C, Mineralien und Ballaststoffen, gegrillte Orangen ergänzen klassische Grillspezialitäten wie Huhn, Fisch und Kabobs. Die bunte Frucht erhält einen reichen Geschmack, da der natürliche Zucker durch die Grillhitze karamellisiert wird. Das ganze Jahr über von gut sortierten Lebensmittelhändlern erhältlich, eignen sich Orangen für einen Sommergrill im Freien und können auf einem Innengrill zubereitet werden, um Mahlzeiten an einem kühlen, bewölkten Tag zu erhellen.
Scheiben
Schritt 1
Waschen Sie die gegrillte Orange in lauwarmem Seifenwasser, um Rückstände von der Haut zu entfernen. Spülen Sie die Orange unter fließend kaltem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab.
Schritt 2
Halten Sie die Orange fest auf ein Schneidebrett, um ein Rollen zu verhindern. Schneiden Sie 1 cm des Stiels mit einem scharfen Küchenmesser ab. Schneiden Sie die Orange vom Stammende in 1 / 4- bis 1/2-Zoll-Schritten weiter.
Schritt 3
Legen Sie die Orangenscheiben auf den Grill bei mittlerer Hitze. Lassen Sie die Scheiben für zwei bis drei Minuten kochen, bis sie hellbraune Grillmarken entwickelt haben. Die Scheiben mit einer Zange umdrehen und noch ein bis zwei Minuten grillen. Vom Grill heiß servieren oder die Scheiben abkühlen lassen, um sie mit Salaten und Desserts zu servieren.
Spieße
Schritt 1
Schneiden Sie eine gewaschene, gespülte und getrocknete Orange in zwei Hälften. Legen Sie die Stücke mit der Schnittseite nach unten auf ein Schneidebrett und schneiden Sie je nach Größe der Orange in vier bis sechs Keile.
Schritt 2
Fädeln Sie die orangefarbenen Wedges auf Spieße. Alternativ die Keile mit Fleischwürfeln, Bohnenkraut oder anderen Früchten wie Pfirsichen, falls gewünscht.
Schritt 3
Stellen Sie die geladenen Spieße bei mittlerer Hitze auf den Grill. Drehen Sie die Spieße alle drei bis vier Minuten mit einer Zange, bis alle Seiten gleichmäßig gebräunt sind und das Fleisch durchgekocht ist. Servieren Sie Kebab-Stil auf einer Platte mit frischen Kräutern garniert.
Doppelseitiger Grill
Schritt 1
Die oberen und unteren Grillplatten eines elektrischen doppelseitigen Grills mit Antihaft-Kochspray einsprühen. Den Grill drei bis fünf Minuten vorheizen, abhängig von den Gebrauchsanweisungen des Herstellers.
Schritt 2
Ordne 1/2-Zoll-dicke Scheiben, von einer Orange, die gewaschen und getrocknet wurde, über die Bodenplatte des Grills. Senken Sie die obere Grillplatte des Grills ab.
Schritt 3
Koche vier bis fünf Minuten lang. Öffnen Sie den Deckel und heben Sie eine Orangenscheibe mit einer Gabel an, um von den Graten auf den Grillplatten nach braunen Rauten zu suchen. Wenn nötig, senken Sie den Deckel und grillen Sie noch zwei bis drei Minuten oder bis die Scheiben eine leichte goldbraune Zeichnung haben.
Dinge, die du brauchen wirst
- Handtuch
- Schneidbrett
- Küchenmesser
- Zange
- Bambus- oder Metallspieße
- Fleisch, gewürfelt
- Gemüse
- Frische Kräuter
- Antihaft-Kochspray
Tipps
- Heiße Orangenscheiben direkt vom Grill mit einer Prise braunem Zucker, gehackten Minzblättern oder pikanten Kräutern bestreuen, um den Zitrusgeschmack der Frucht zu unterstreichen. Verwandle gegrillte Orangenscheiben in ein ungewöhnliches Dessert, indem du jede Scheibe mit einer Kugel Eis oder gefrorenem Joghurt garnierst. Nieselregen geschmolzene Beerenkonserven über jede Portion und streuen mit gehackten Nüssen.
Warnungen
- Weichen Sie Bambus- oder Holzspieße eine halbe Stunde lang in Wasser ein, bevor Sie Lebensmittel darauffädeln, um zu verhindern, dass das Holz auf dem Grill Feuer fängt.
