Wie man regelmäßig Rosenkohl auf dem Ofen kocht

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Regelmäßige, nahrhafte Rosenkohl sind optisch ansprechende kleine Gemüse; die kleinen grünen runden sehen aus wie kleine kohlköpfe. Der leicht bittere Geschmack von Rosenkohl ist jedoch oft ein erworbener Geschmack. Die Wahl kleinerer Gemüseköpfe, die nicht größer als 2 Zoll im Durchmesser sind, kann die Süße und Attraktivität der Sprossen erhöhen. Das regelmäßige Kochen von Rosenkohl auf dem Herd ist einfach und eine gesunde Art, Ihre täglichen Eisen-, Ballaststoff- und Vitamin C-Bedürfnisse zu decken.

Kochen oder Dämpfen

Schritt 1

Spülen Sie den Rosenkohl regelmäßig mit Wasser und entfernen Sie alle verfärbten oder welken Blätter vor dem Kochen.

Schritt 2

Den Rosenkohl halbieren, um den bitteren Geschmack des Gemüses zu minimieren. Wenn Sie das Aussehen des ganzen Gemüses bevorzugen, lassen Sie es intakt, aber schneiden Sie eine X-Form an der Basis des Stielendes. Der Einschnitt hilft dabei, die Kochzeit des Gemüses so zu regulieren, dass sowohl der innere als auch der äußere Teil des Keims gleichmäßig kocht.

Schritt 3

Gießen Sie Wasser in einen kalten Kochtopf. Wenn Sie kochen, fügen Sie 1 Tasse Wasser für jede Tasse Gemüse hinzu. Wenn Sie dampfen, legen Sie einen Dampfkorb in den Topf und fügen Sie 1 bis 2 Zoll Wasser hinzu. Kochen und Dämpfen sind ähnliche Kochmethoden; Dämpfen bleibt jedoch mehr vom Nährwert des Rosenkohls als kochen.

Schritt 4

Den Kochtopf bei starker Hitze auf den Herd stellen und das Wasser zum Kochen bringen. Geben Sie die Sprossen in den Topf oder den Dampfgarer und geben Sie das Wasser zum Kochen. Den Rosenkohl acht bis zehn Minuten kochen lassen.

Schritt 5

Den gekochten Rosenkohl abtropfen lassen oder aus dem Dampfgarerkorb nehmen und kaltes Wasser über das Gemüse geben, damit es nicht weiter gart. Sofort servieren.

Sautieren

Schritt 1

Erhitze 2 EL. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

Schritt 2

Den gewaschenen und zubereiteten Rosenkohl in die Pfanne geben.

Schritt 3

Fügen Sie nach Belieben Gewürze oder Beilagen wie Zwiebel, Knoblauch, Zitronenschale oder braunen Zucker hinzu.

Schritt 4

Rühren Sie den Rosenkohl gelegentlich um, damit das Gemüse nicht an der Pfanne kleben bleibt.

Schritt 5

Steche ein Messer oder eine Gabel in einen Spross, um auf Zärtlichkeit zu testen. Entfernen Sie die Sprossen von der Hitze, sobald Ihr Gemüse zu Ihrem gewünschten Geschmack ist. Sauerteig mittelgroßen Rosenkohl kann zwischen fünf und 15 Minuten dauern.