Die USA produzieren laut der Environmental Protection Agency mehr Mais als jedes andere Land. Der Hauptstandort für die Maisproduktion liegt im Mittleren Westen in einem Gebiet, das als Maisgürtel bekannt ist und Iowa, Illinois, Indiana und Ohio umfasst. Lange bevor die modernen Anbaumethoden begannen, bauten die Ureinwohner Mais an und brachten ihn den europäischen Siedlern näher. Die reiche Ernährung, die sie bietet, hat sie durch die strengen Winter der Neuen Welt getragen.
Gute Proteinquelle
Eine Portion Mais mit 1 Tasse liefert 5 Gramm Protein, was etwa 10 Prozent der empfohlenen Tagesdosis entspricht. Das Protein, das Sie aus Mais bekommen, enthält alle essentiellen Aminosäuren, hat aber nicht genügend Lysin, um als vollständiges Protein betrachtet zu werden. Sie können das Lysin, das Sie benötigen, auffüllen, indem Sie Bohnen, Eier, Geflügel und mageres Fleisch verbrauchen. Sie müssen keine vollständigen Proteine zu jeder Mahlzeit essen, solange Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln im Laufe eines Tages essen und Ihre empfohlene Tagesdosis erhalten. Frauen sollten täglich 46 Gramm Eiweiß konsumieren, Männer 56 Gramm.
Folat für den Stoffwechsel
Ihr Körper ist auf Folsäure angewiesen, um DNA und Protein zu metabolisieren. Dieses B-Vitamin ist besonders wichtig für Frauen, die schwanger werden können, weil es Geburtsfehler verhindert, die in den ersten Wochen nach der Empfängnis auftreten. Es hilft auch dabei, eine Aminosäure - Homocystein - in S-Adenosylmethionin oder SAMe umzuwandeln. Als Ergebnis wird Homocystein aus Ihrem Blutkreislauf entfernt, was Ihr Herz schützen kann, da hohe Mengen an Homocystein Ihre Blutgefäße schädigen können. Darüber hinaus ist SAMe für andere Stoffwechselprozesse, wie die Produktion von Neurotransmittern, von entscheidender Bedeutung. Eine 1-Tasse-Portion gekochten Mais enthält 34 Mikrogramm Folsäure oder 9 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis.
Faser für dein Herz
Ballaststoffe bekannt als Rauhfutter, die die Fähigkeit von unlöslichen Ballaststoffen zur Verhinderung von Verstopfung widerspiegelt. Die zweite Art von Faser - löslich - bietet jedoch andere gesundheitliche Vorteile. Es bindet mit Cholesterin und trägt es aus Ihrem System, das hilft, Ebenen in Ihrem Blut zu senken und reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Das Institute of Medicine legte die empfohlene Aufnahme für Ballaststoffe basierend auf der Menge fest, die benötigt wird, um Ihr Herz zu schützen. Sie erhalten 4 Gramm Ballaststoffe aus 1 Tasse gekochtem Mais, was 16 Prozent der täglichen Aufnahme von Frauen und 11 Prozent der Männer entspricht.
Gewichtsmanagement
Mais besitzt mehrere Eigenschaften, die das Gewichtsmanagement unterstützen, hat aber auch einen potenziellen Nachteil. Ein Vorteil ist, dass es kalorienarm ist, wobei 1 Tasse nur 143 Kalorien liefert. Ungefähr 73 Prozent Mais besteht aus Wasser. Dies hilft, Gewicht zu verwalten, da Wasser Volumen hinzufügt, ohne irgendwelche Kalorien beizutragen. Als Ergebnis können Sie eine angemessene Portion essen, voll werden und trotzdem innerhalb der täglichen Kalorienziele bleiben. Ein weiterer Vorteil ist das Protein und die Ballaststoffe, die beide dazu beitragen, dass Sie sich satt fühlen und die Sättigung länger aufrechterhalten. Aber auch in Kohlenhydraten ist Mais hoch genug, um den Blutzucker mäßig zu erhöhen. Eine 1-Tasse-Portion hat 31 Gramm Kohlenhydrate, was fast ein Viertel eines ganzen Tages empfohlene Kohlenhydratzufuhr ist.
