Nur ein paar Restaurants in den USA servieren Hühnernieren. Dennoch bleibt diese Delikatesse in Frankreich und China beliebt. Hühnernieren enthalten eine breite Palette von medizinischen Nährstoffen, Notizen About-ChineseFood.Com. Wissenschaftler haben Hühnernieren verwendet, um wichtige medizinische Experimente durchzuführen. Zum Beispiel zeigte ein Bericht vom Juli 1993 in "Biological Signals", dass Hühnernieren Melatoninrezeptoren enthalten. Dieser Befund zeigt, dass Hühnernieren Antioxidantien zur Verfügung stellt - Substanzen, die das Altern bekämpfen. Delikatessen können bei manchen Menschen allergische Reaktionen auslösen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Hähnchennieren verzehren.
Vitamin-D
Ein Bericht aus dem Jahr 1996 in "Gerontology" zeigte, dass Hühnernieren 25-Hydroxyvitamin D3 1-alpha-Hydroxylase enthalten. Dieses Enzym wandelt 25-Hydroxyvitamin D3 (25 (OH) D3) in die aktive Form von Vitamin D um. Eine Studie vom September 2011 im "Canadian Journal of Public Health" zeigte, dass die Aufrechterhaltung eines hohen Vitamin D Spiegels Darmkrebs verhindern kann. Vitamin-D-Mangel verursacht eine breite Palette von gesundheitlichen Problemen, einschließlich Rachitis.
Serin
Der Verzehr von Hühnernieren bietet eine einfache Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Sie ausreichende Mengen der Aminosäure Serin haben. Ein Bericht von Januar 2011 in "Acta Crystallographica" zeigte, dass Hühnernieren große Mengen an D-Serindehydratase enthalten - ein Marker für Serin. Eine Veröffentlichung von Juni 2011 in "Frontiers in Bioscience" zeigte, dass Serin eine wichtige Rolle im Kampf gegen Krebs spielt.
Arginin
Ein Bericht vom Februar 1975 im "Biochemical Journal" wies darauf hin, dass Hühnernieren Arginin enthalten. Die Forscher zeigten auch, dass die Hühnerniere diese Aminosäure in Ornithin umwandelt. Laut einem Artikel aus dem Juni 2010 in "Polski Merkuriusz Lekarski" sollte die Konzentration der letzteren Aminosäuren die Heilung erleichtern.
Sepiapterin
Eine in der März-Ausgabe 1981 des "Journal of Biological Chemistry" beschriebene Studie zeigte, dass Hühnernieren Sepiapterin enthalten. Die Hühnerniere wandelt diese Chemikalie in Pyruvat um. Sepiapterin könnte eine mögliche Behandlung für die Arterienverkalkung sein, so ein Bericht von Oktober 2002 in "Arteriosklerose, Thrombose und Vaskuläre Biologie". Sepiapterin dient als Baustein für viele der Chemikalien, die Ihr Gehirn für die Kommunikation von Zelle zu Zelle verwendet .
Calcineurin
Ein Bericht aus dem Jahr 2007 in der Zeitschrift "Peptides" zeigte, dass Hühnernieren genetische Marker für natriuretische Peptide wie Calcineurin enthalten. Diese Salz freisetzenden Chemikalien stimulieren das Immunsystem. Es bleibt wichtig, Ihre Calcineurin-Spiegel hoch zu halten, da die Blockierung von Tumoren zu einer Tumorentwicklung führen kann, so ein Artikel von März 2011 in "Cancer Research".
