Ein Bericht vom Juni 2008 im "Journal of Nutrition" beschrieb die positiven gesundheitlichen Auswirkungen des Verzehrs von Gerste. Hersteller verwandeln Gerste in Malz, indem sie das Getreide in warmem Wasser keimen lassen. Sie stoppen diesen Prozess, indem sie die Gerste mit heißer Luft trocknen. Leichte Röstung produziert einen Kaffee ähnlichen Geschmack, den Getränkehersteller in Getränken verwenden, laut einer Rezension von Januar 2011 in "Antonie Van Leeuwenhoek". Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Gerstengetränke konsumieren, da diese allergische Reaktionen hervorrufen können.
Kämpfe Hohlräume
Laut einer Studie vom Juli 2010 in "Acta Medica Portuguesa" sind Hohlräume zur häufigsten Infektionskrankheit der Welt geworden. Die Zugabe von Fluorid zu Trinkwasser hat zwar die Inzidenz von Hohlräumen verringert, sie sind jedoch nach wie vor weit verbreitet. Wenn du andere Getränke in deine Ernährung mit einbeziehst, kann sich deine Chance auf Karies verringern. Eine Überprüfung im Oktober 2011 in der "Current Opinion in Biotechnology" ergab, dass das Trinken von Kaffee aus gerösteter Malzgerste zur Bekämpfung von Karies beiträgt. Die Melanoidine, die in diesem zunehmend beliebten Getränk enthalten sind, scheinen diese Effekte zu vermitteln.
Senkt Cholesterin
Cholesterin bleibt für viele Amerikaner ein Problem. Mindestens 26 Prozent der Erwachsenen in den USA haben einen erhöhten Spiegel an Low-Density-Lipoprotein, laut einem Bericht aus dem April 2008 in "Current Medical Research and Opinion". Ein hohes Niveau dieser "schlechten" Art von Cholesterin setzt ein Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall. Eine angemessene Ernährung und Getränke wie Gerstengetränke sollten helfen, das Risiko zu reduzieren. Ein Experiment, das in der Juni 2008 Ausgabe des "Journal of American College of Nutrition" beschrieben wurde, testete diese Hypothese bei Erwachsenen mit hohem Cholesterinspiegel. Aus Gerstenmalzgetränken gewonnene Extrakte senkten den Cholesterinspiegel und unterdrückten den Appetit ohne Nebenwirkungen zu verursachen.
Erhöht die Zirkulation
Eine schlechte Durchblutung kann verhindern, dass die roten Blutkörperchen die kleineren Blutgefäße erreichen, die in Ihrem Körper vorhanden sind. Dies wurde im Dezember 1998 in "Klinische Hämorheologie und Mikrozirkulation" beschrieben. Diese Veränderung erhöht die Wahrscheinlichkeit von Herzstillstand, Nierenversagen und Demenz. Wissenschaftler entwickeln weiterhin Medikamente, um dieses Problem anzugehen, aber die meisten dieser Medikamente bleiben in Entwicklung. Leicht verfügbare Getränke könnten eine Alternative bieten. Ein im "Journal of Nutritional Science and Vitaminology" veröffentlichter Bericht vom April 2002 untersuchte diese Möglichkeit bei gesunden Freiwilligen. Eine einzelne Tasse Tee aus gerösteter Malzgerste zu trinken, erhöhte den Blutfluss. In gerösteter Gerste vorhandene Alkylpyrazine scheinen für die beobachteten Effekte verantwortlich zu sein.
Enthält Antioxidantien
Sie erleben Oxidation - das biologische Äquivalent von Rost - jeden Tag. Diese Veränderung führt zum allmählichen Verfall Ihres Körpers. Bestimmte Chemikalien, die als Antioxidantien bekannt sind, können diesen Prozess verlangsamen und dadurch das Altern verzögern. Antioxidantien könnten den positiven Wirkungen von Gerstengetränken zugrunde liegen. Eine Dezemberausgabe 2004 in "Bioscience, Biotechnology and Biochemistry" untersuchte diese Möglichkeit anhand biochemischer Assays. Die Ergebnisse zeigten, dass Gerste eine große Anzahl von Antioxidantien enthält. Es bleibt jedoch unbekannt, ob die Verarbeitung von Gerste sein antioxidatives Profil verändert. Eine Studie, die 2009 im Band "European Food Research and Technology" vorgestellt wurde, ging auf diese Frage ein. Die Daten zeigten, dass Heißluft Rösten tatsächlich die Menge an Antioxidantien in Gerste erhöht.
