Wenige Dinge sind frustrierender, als sich bereit zu machen, ein Rezept zu machen und nicht die Zutaten zu haben. Während Sie nicht viel tun können, um aus Mehl, Zucker oder Gewürzen zu sein, wenn die Problemzutat Öl ist, haben Sie Glück. Wenn ein Rezept Safloröl erfordert und Sie es nicht haben, können Sie in der Regel, wenn auch nicht immer, Saflor durch Rapsöl ersetzen. Oft gibt es einige gute Gründe, Rapsöl anstelle von Distelöl zu verwenden.
Ölpreise
Canolaöl ist weniger teuer als Distelöl, also könnte es eine gute Wahl sein, wenn Ihr Budget knapp ist. Ab Frühjahr 2011, eine 32-Unzen-Flasche Standard-Distelöl verkauft für 6,99 $ oder etwa 21 Cent pro Unze. Bio-Distelöl war noch teurer, mit einer 16-Unzen-Flasche kostet $ 8,75 oder etwa 54 Cent pro Unze. Vergleichen Sie dies mit einer beliebten Marke von Rapsöl. Bei $ 2,59 für 48 Unzen war es eine sehr erschwingliche 5 Cent pro Unze.
Canola und Saflor Ernährung
Wenn sie in kleinen Mengen verwendet werden, sind sowohl Rapsöl als auch Distelöl gut für Sie.
Laut der American Diabetes Association ist Rapsöl reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die Ihr schlechtes Cholesterin senken und Ihr Risiko für Herzinfarkt oder Schlaganfall reduzieren. Safloröl, so der Verband, ist eine gute Quelle für Herz-gesunde Omega-3-Fettsäuren sowie Krebs bekämpfende Antioxidantien. Da beide Öle sind gut, Herz-gesunde Entscheidungen, geben Sie nicht gesundheitliche Vorteile durch die Verwendung von Raps anstelle von Saflor.
Geschmack von Ölen
Sie geben nicht Geschmack, wenn Sie Rapsöl anstelle von Distelöl verwenden. Sowohl Canola als auch Saflor haben milde Aromen, die in gekochten Gerichten kaum nachweisbar sind. Auch wird der Geschmack anderer Zutaten nicht verdeckt, und beide eignen sich für Pommes frites mit zartem Geschmack oder für die Herstellung von Mayonnaise oder Soßen.
Rauchpunkt
Ein Nachteil der Verwendung von Canolaöl für Saflor ist, dass Distelöl einen niedrigeren Rauchpunkt hat. Rauchpunkt ist die Temperatur, bei der ein Fett abgebaut und verbrannt wird. Der Rauchpunkt von Rapsöl ist 460 Grad F, während der Saflorrauchpunkt 509 Grad F ist. Daher sollten Sie Distelkraut verwenden, wenn Sie Hitze kochen, wie zum Beispiel im Ofen auf 475 Grad F Blätter oder Kochen Huhn unter der Broiler.
