Viele schwangere Frauen sorgen sich um die Sicherheit von Koffein und wechseln zu entkoffeiniertem Kaffee. Aber dann erfahren sie, dass eine Chemikalie namens Ethylacetat verwendet wurde, um das Koffein zu entfernen und sich fragen, ob es während der Schwangerschaft sicher ist. Während die verfügbaren Informationen zeigen, dass es gut ist, eine moderate Menge von entkoffeiniertem Kaffee während der Schwangerschaft zu genießen, ist der beste Weg, sicher zu sein, dass es für Sie sicher ist, mit Ihrem Arzt zu sprechen.
Ethylacetat
Ethylacetat ist eine farblose Flüssigkeit, die einen fruchtigen Geruch hat und für den Geruch von Früchten wie Bananen und Birnen verantwortlich ist. Zusätzlich zu einem Lösungsmittel, das Kaffee entkoffeiniert, wird Ethylacetat zum Aromatisieren von Lebensmitteln verwendet und es wird Farben, Leimen, Nagellackentfernern, Druckfarben und Parfüms zugesetzt. Die Einwirkung von Äthylacetat-Dämpfen kann die Augen belasten und die Haut reizen, aber es ist nicht bekannt, daß sie eine allergische Reaktion verursacht. Bei sehr hohen Konzentrationen der Chemikalie treten möglicherweise ernsthafte gesundheitliche Probleme auf, die diejenigen übersteigen, die kommerziell verwendet werden.
Entkoffeinierter Kaffee
Kaffee wird mit Ethylacetat entkoffeinisiert, indem zuerst die grünen Kaffeebohnen in Wasser eingetaucht werden, was die Bohnen weich macht und das Koffein auflöst. Das Wasser enthält jetzt das ganze Koffein, also wird Ethylacetat dem Wasser hinzugefügt und das Koffein bindet an die Chemikalie. Wenn das Wasser erhitzt wird, dampft das Ethylacetat ab und nimmt das Koffein mit. Dann werden die Bohnen ins Wasser zurückgelegt und sie resorbieren Feuchtigkeit und Kaffeeöle. Dieser Vorgang wird als indirekte Entcoffeinierung bezeichnet, da die Bohnen nicht mit dem Ethylacetat in Berührung kommen. Das Endprodukt wird oft als "natürlich entkoffeiniert" bezeichnet. Entkoffeinierte Kaffeebohnen müssen nach Angaben der International Coffee Organization weniger als 0,1 Prozent Koffein enthalten.
Kaffee während der Schwangerschaft
Koffein ist ein bekanntes Stimulans des zentralen Nervensystems, das für die meisten Menschen sicher ist, solange sie nicht mehr als 300 Milligramm täglich haben, laut Universität von Illinois. Das American College of Frauenärzte empfiehlt einen moderaten Konsum von nicht mehr als 200 Milligramm täglich für schwangere Frauen. Ein 8-Unzen-Tasse entkoffeinierten Kaffee enthält 9 bis 12 Milligramm, nach MayoClinic.com.
Eine Studie in der Dezember 2011 Ausgabe des European Journal of Gynäkologie, Geburtshilfe und Reproduktionsbiologie festgestellt, dass Koffein Aufnahme von nicht mehr als 300 Milligramm pro Tag hatte keinen Einfluss auf die Schwangerschaft oder den Zustand des Neugeborenen. In der Ausgabe des American Journal of Clinical Nutrition vom Juni 2010 kamen Forscher zu dem Schluss, dass der Verzehr von 540 Milligramm oder mehr täglichem Koffein das Gewicht und die Länge von Neugeborenen beeinträchtigte.
Sicherheitsaspekte
Die Wirkung von Koffein während der Schwangerschaft wird weiterhin untersucht, aber es gibt keine Studien, die die Wirkung von Kaffee untersuchen, der mit Essigsäureethylester entkoffeiniert wird. Im April 2011 stellte die US Food and Drug Administration (FDA) fest, dass Ethylacetat als Lebensmittelzusatzstoff sicher verwendet werden kann. Allerdings testet die FDA auch Medikamente für ihre sichere Verwendung während der Schwangerschaft und kategorisiert Ethylacetat als Gruppe C. Dies bedeutet, dass Studien haben eine nachteilige Wirkung bei Tieren gezeigt, aber die Forschung wurde nicht mit Menschen abgeschlossen.
