Dein Körper braucht Protein um zu überleben. Protein ist essentiell für die DNA-Replikation, Zellreparatur, Enzymsynthese und Wachstum. Obwohl Ihre Ernährung einen großen Einfluss auf die Proteinzufuhr Ihres Körpers hat, spielt auch Ihre Fähigkeit, Nahrungsprotein aufzunehmen, eine wichtige Rolle. Alkohol kann die Art und Weise beeinflussen, wie Ihr Körper Protein absorbiert und verwendet, und selbst mäßiger Konsum kann zu einer verminderten Proteinabsorption führen.
Absorption
Absorption ist der Prozess, bei dem Ihr Körper Nährstoffe aus den Nahrungsmitteln und Getränken aufnimmt, die Sie konsumieren. Die Aufnahme der meisten Nährstoffe erfolgt in Ihrem Dünndarm; Ihr Körper absorbiert jedoch Alkohol sowohl durch die Magenschleimhaut als auch durch den Dünndarm. Anders als Alkohol, den Ihr Körper vor der Absorption nicht verdauen muss, muss das Protein in Aminosäuresubeinheiten zerlegt werden, bevor eine Absorption stattfinden kann. Ihr Körper kann dann die absorbierten Aminosäuren verwenden, um Proteine neu zu synthetisieren, beschädigte Zellen zu reparieren oder Hormone zu bilden.
Alkohol und Protein
Der Konsum von Alkohol kann die Fähigkeit Ihres Körpers, Protein aufzunehmen und zu verwerten, negativ beeinflussen. Alkohol kann die Sekretion von Pankreasenzymen verringern, die Proteine in Aminosäuren zerlegen, was dazu führt, dass Protein nicht effektiv absorbiert werden kann. Zusätzlich kann Alkohol die Absorption verringern, indem er die Epithelzellen beschädigt, die Ihren Magen und Dünndarm auskleiden. Diese Zellen sind für die Proteinabsorption verantwortlich. Obwohl viele ernährungsbedingte Konsequenzen des Alkoholkonsums bei chronischen Alkoholikern auftreten, kann eine verminderte Proteinabsorption selbst bei mäßigem Alkoholkonsum von zwei bis drei Getränken auftreten.
Wann soll ich zurückschneiden?
Konsum von Alkohol in moderaten Mengen kann Teil einer gesunden Ernährung und Lebensstil sein. Mäßiger Alkoholkonsum, der aus einem Getränk pro Tag für Frauen oder zwei Getränken pro Tag für Männer besteht, kann sogar Vorteile bieten, z. B. die Senkung des Risikos für eine koronare Herzkrankheit. Im Allgemeinen sollte Alkohol in Maßen keine Bedenken hinsichtlich der Proteinabsorption verursachen, vor allem weil der durchschnittliche Amerikaner viel mehr Protein verbraucht als nötig und Ihr Körper kann es zu anderen Zeiten während des Tages aufnehmen. Wenn Sie jedoch mehr als die empfohlenen Mengen Alkohol konsumieren, kann dies die Aufnahme von Proteinen und anderen essentiellen Nährstoffen durch Ihren Körper beeinträchtigen.
Andere Nährstoffe
Protein ist nicht der einzige Nährstoff, den Alkohol betrifft. Alkohol kann die Aufnahme von Nahrungsfetten und eine Reihe von Vitaminen, wie die Vitamine A, C und D sowie verschiedene B-Vitamine, verringern. Fett-Malabsorption und Vitaminmangel können weitere Probleme bei der Nährstoffaufnahme verursachen, insbesondere bei Mineralstoffen wie Calcium, Zink und Eisen. Moderater Alkoholkonsum scheint das Risiko für ernährungsbedingte Mängel nicht zu erhöhen. Allerdings kann der chronische Alkoholkonsum sowohl zu einer verminderten Nährstoffaufnahme als auch zu einer verminderten Nahrungsaufnahme führen, was möglicherweise zu Unterernährung, Lebererkrankungen und anderen gesundheitlichen Problemen führt.
