Kichererbsensprossen, auch bekannt als Kichererbsensprossen, sind ein proteinreiches, kohlenhydratreiches Lebensmittel aus Kichererbsen. Der Keimprozess ist einfach - man tränkt die Kichererbsen einfach über Nacht in Wasser ein, spült und lässt die Kichererbsen mehrmals täglich abtropfen, bis aus den Kichererbsen sichtbare Sprossen austreten, die wie weiße Schwänze aussehen. Diese Kichererbsensprossen sind relativ kalorienarm, so dass Sie sie auch bei einer Diät verzehren können.
Kalorien
Kichererbsensprossen sind relativ kalorienarm, da eine 100-Gramm-Portion der Sprossen nur 165 Kalorien enthält. Diese Menge umfasst etwa 8 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von 2.000 Kalorien, ist aber höher als die Menge einiger anderer Bohnenarten. Zum Beispiel würde eine 100-Gramm-Portion schwarze Bohnen nur 130 Kalorien enthalten.
Fett
Kichererbsensprossen sind fettarm, da jede 100-Gramm-Portion 4 Gramm Fett enthält. Von diesem Fett stammt nur 1 Gramm aus gesättigtem Fett, einer Art von Fett, die das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen kann, wenn Sie zu viel davon essen. Die American Heart Association schlägt eine tägliche Grenze von weniger als 16 Gramm gesättigtem Fett vor, um das Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen zu reduzieren.
Eiweiß
Kichererbsensprossen sind eine reiche Proteinquelle. Jede 100-Gramm-Portion enthält 10 Gramm Protein, das sind 2 Gramm mehr als eine Tasse Milch liefert. Jede Zelle in deinem Körper enthält Protein und Protein wird kontinuierlich abgebaut. Daher ist die tägliche Aufnahme von Protein laut den Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention von entscheidender Bedeutung für Ihre allgemeine Gesundheit. Das Institut für Medizin schlägt vor, dass Sie 0,8 Gramm Protein täglich für jedes Kilogramm Körpergewicht essen.
Kohlenhydrate
Kichererbsensprossen sind auch eine reiche Quelle von Kohlenhydraten. Eine 100-Gramm-Portion der Sprossen liefert 24 Gramm Kohlenhydrate. Kohlenhydrate sind die primäre Energiequelle Ihres Körpers, also können kohlenhydratreiche Nahrungsmittel wie Kichererbsensprossen eine gute Wahl für Mahlzeiten vor dem Training sein. Sofern Sie nicht von Ihrem Arzt mit einer kohlenhydratarmen Diät behandelt wurden, beträgt die empfohlene Zufuhr von Kohlenhydraten 130 pro Tag für Männer und Frauen.
Ballaststoff
Eine Art von Kohlenhydrat-Kichererbsensprossen liefern Ballaststoffe; Jede Portion von 100 Gramm enthält 3 Gramm. Ballaststoffe sind wichtig, weil sie das Völlegefühl fördern, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und helfen können, den Cholesterinspiegel und das Risiko von Herzerkrankungen zu senken, so die Harvard School of Public Health. Die empfohlene Aufnahme für Ballaststoffe beträgt 25 Gramm für Frauen und 38 Gramm für Männer.
Vitamine und Mineralien
Kichererbsensprossen sind reich an Vitamin C, mit 45 Prozent der täglichen empfohlenen Aufnahme pro 100-Gramm-Portion. Kichererbsensprossen enthalten auch 16 Prozent der täglichen empfohlenen Eisenaufnahme in einer 100-Gramm-Portion. Adäquate Vitamin-C-Zufuhr kann helfen, Krebs, Herzkrankheiten und Erkältung zu verhindern, laut der National Institutes of Health Office von Nahrungsergänzungsmitteln. Empfohlene Vitamin-C-Aufnahme ist 65 Milligramm pro Tag für Frauen und 75 Milligramm pro Tag für Männer.
