Eine Königsmakrele oder Kingfish stammt aus dem Atlantik vor der Küste von Nordamerika und Europa. Der Fisch hat ein Gewicht von weniger als 1 Pfund bis zu 70 Pfund. Fischmärkte verkaufen kleine Makrelen ganz und teilen größere Makrelen in Steaks und Filets. Das Fleisch ist dick, fettig und pikant, und Sie können eine Vielzahl von Zubereitungsmethoden verwenden, um ein köstliches Königsmakrelengericht zuzubereiten.
Gebraten
Schritt 1
Die Makrelensteaks mit kaltem Wasser abspülen, mit Papiertüchern trocknen und mit Salz abschmecken. 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Schritt 2
2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Legen Sie die Steaks in die Pfanne und braten Sie jede Seite für etwa fünf Minuten - sie sollten in der Mitte leicht gebräunt und undurchsichtig sein.
Schritt 3
Die Steaks vom Herd nehmen und den gehackten Pfeffer darüber streuen.
Gegrillt
Schritt 1
Die Makrelensteaks mit Olivenöl, Salz und gehacktem Knoblauch würzen. Lassen Sie sie 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Schritt 2
Den Grill auf mittlere Stufe vorheizen. Kochen Sie die Makrelensteaks für fünf Minuten auf jeder Seite, bis das Fleisch in der Mitte undurchsichtig ist.
Schritt 3
Entfernen Sie die Steaks vom Grill. Lassen Sie sie fünf Minuten stehen, bis sich die Säfte verteilen. Warm servieren.
Pan-Verbrannt
Schritt 1
Den Ofen auf 300 Grad vorheizen. Das Olivenöl in einer großen feuerfesten Pfanne auf dem Herd erhitzen. Fügen Sie die König Makrelen Steaks hinzu.
Schritt 2
Kochen Sie die Steaks auf jeder Seite für zwei Minuten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist.
Schritt 3
Stellen Sie die Pfanne in den Ofen. Kochen Sie die Steaks für 10 bis 15 Minuten, bis das Fleisch in der Mitte undurchsichtig ist.
Dinge, die du brauchen wirst
- 2 König Makrelen Steaks
- Papiertücher
- Salz
- Olivenöl
- Große Pfanne
- Spatel
- 1 Chilischote, fein gehackt, wenn braten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt, wenn Grillen
Warnungen
- Nach Angaben der Seafood Choices Alliance gaben die US-amerikanische Food and Drug Administration und die US-amerikanische Environmental Protection Agency eine gemeinsame Erklärung ab, in der Kinder unter 12 Jahren und Frauen davor gewarnt wurden, wegen erhöhter Quecksilberwerte keine Makrelen zu essen.
