Essen eine Handvoll jeder Art von Nuss bietet einen Schub von Ballaststoffen, Nährstoffen und gesunden ungesättigten Fettsäuren. Aber Mandeln haben einen leichten Vorteil gegenüber vielen anderen Baumnüssen. Sie enthalten mehr Protein, Ballaststoffe, Kalzium und Vitamin E als sieben andere weit verbreitete Nüsse, nach der University of Michigan. Neben ihren regelmäßigen Funktionen im Körper helfen auch einige Nährstoffe in Mandeln, wie Vitamin E und Magnesium, Entzündungen zu bekämpfen.
Grundlagen der Ernährung
Eine Portion Nüsse ist 1 Unze, oder 1/3 Tasse, laut der Akademie für Ernährung und Diätetik. Eine Unze Mandeln entspricht ungefähr 20 bis 24 ganzen Kernen. Behalten Sie diese Portion im Hinterkopf, um sicher zu gehen, dass Sie nicht zu viel essen, denn 1 Unze trocken geröstete Mandeln enthält 170 Kalorien. Diese Portion enthält 14,9 Gramm Gesamtfett, das 9,38 Gramm einfach ungesättigtes Fett und 3,67 Gramm mehrfach ungesättigtes Fett enthält. Beide Arten von ungesättigten Fettsäuren helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Eine Portion Mandeln liefert neben Magnesium und Vitamin E Kalzium, Eisen, Zink, Mangan und Niacin.
Antioxidatives Vitamin E
In seiner primären Aufgabe als Antioxidans neutralisiert Vitamin E reaktive Moleküle, die als freie Radikale bezeichnet werden. Vitamin E schützt Fette im ganzen Körper, einschließlich Fette, die den Zellmembranen und Lipoproteinen Struktur verleihen, die Cholesterin durch Ihre Blutbahn tragen. Wenn freie Radikale nicht neutralisiert werden, heften sie sich an Fettmoleküle an, was die Struktur schädigt und Entzündungen auslöst. Vitamin E in Form von Alpha-Tocopherol reduziert laut dem Linus Pauling Institut auch die Menge an Substanzen, die Entzündungen auslösen. Eine Unze trocken gerösteten Mandeln enthält 6,78 Milligramm Vitamin E oder 45 Prozent der empfohlenen Tagesration von 15 Milligramm.
Mehr Magnesium entspricht weniger Entzündung
Sie benötigen Magnesium, um DNA und Protein zu produzieren, Knochen aufzubauen, den Blutdruck zu regulieren und Muskeln und Nerven in Gang zu halten. Es hilft auch, Entzündungen zu bekämpfen. Wenn eine Substanz namens C-reaktives Protein, oder CRP, in Ihrem Blut gefunden wird, zeigt es das Vorhandensein von Entzündungen irgendwo in Ihrem Körper an. Laut einem Artikel in der Februar-Ausgabe 2014 des "European Journal of Clinical Nutrition" ist Magnesium signifikant und invers mit dem CRP-Spiegel assoziiert. Wenn Sie weniger als die empfohlene Tagesdosis konsumieren - 320 Milligramm für Frauen und 420 Milligramm für Männer täglich - Sie haben eher erhöhte CRP-Spiegel, berichtet das Linus Pauling Institute.
Forschung unterstützt entzündungshemmende Rolle
Mandeln sind vielversprechend für die Reduzierung von Entzündungen, halten den Blutzuckerspiegel im Gleichgewicht und halten ein gesundes Körpergewicht aufrecht. Dies geht aus einer im Juli 2012 im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlichten Studie hervor zur Kombination der Nährstoffe der Mutter, einschließlich einfach ungesättigten Fettsäuren, Magnesium, Kupfer, Alpha-Tocopherol und Phytonährstoffen. Obwohl mehr Forschung notwendig ist, unterstützt die aktuelle Evidenz das Potenzial von Mandel, chronische Krankheiten vorzubeugen.
