Eine der einfachsten Kräuter zum Einfrieren, Schnittlauch behält den größten Teil ihres Geschmacks und all ihrer dunkelgrünen Farbe bei. Der milde Zwiebelgeschmack dieser nährstoffreichen Kräuter lässt sich leicht mit so vielen Nahrungsmitteln - einschließlich Eiern, Cremesuppen und Salaten - kombinieren, dass Sie froh sein werden, dass Sie sich Zeit genommen haben, während der Saison Schnittlauch anzupflanzen. Ob Sie sie als kleine Segmente einfrieren oder in Kräutereiswürfel verwandeln, sie sind leicht verfügbar, um Ihren Mahlzeiten eine leicht scharfe Schale hinzuzufügen.
Quick-Freeze Schnittlauch
Schritt 1
Spülen Sie den Schnittlauch in einem Sieb und entsorgen Sie alle getrockneten oder beschädigten Stiele. Abgefärbte Spitzen oder Enden mit einer Küchenschere oder einem Messer abschneiden.
Schritt 2
Den Schnittlauch in kleine Stücke schneiden. Segmente 1 / 2- bis 1-Zoll lang arbeiten für die meisten Kochsituationen.
Schritt 3
Die Schnittlauchstücke auf einem Backblech verteilen und 10 bis 15 Minuten in einen Gefrierschrank stellen. Sobald sie eingefroren sind, legen Sie sie in einem versiegelten Plastikbehälter mit einem Etikett und einem Datum, und speichern Sie sie in Ihrem Gefrierschrank. Kein Auftauen vor Gebrauch; sprenkle sie einfach auf das Essen.
Schnittlauch Würfel
Schritt 1
Spülen Sie Schnittlauch in einem Sieb, schneiden Sie die verfärbten Spitzen ab und entfernen Sie alle getrockneten oder beschädigten Stiele.
Schritt 2
Hacken Sie Schnittlauch in kleine Stücke nicht länger als 1/2-Zoll lang gereinigt. Sie müssen klein genug sein, um sie leicht in Eiswürfelbehälter zu stecken.
Schritt 3
Die zerkleinerten Stücke in eine halb mit Wasser gefüllte Eiswürfelschale drücken und untertauchen. Sei nicht zu besorgt, wenn einige der Teile über die Oberfläche steigen. Stellen Sie das Tablett über Nacht in den Gefrierschrank.
Schritt 4
Entfernen Sie das Fach, fügen Sie zusätzliches Wasser hinzu, um den Schnittlauch vollständig zu bedecken, und stellen Sie das Fach für mindestens 2 weitere Stunden in den Gefrierschrank zurück. Nachdem die Würfel fest sind, öffnen Sie sie und legen Sie sie in einen beschrifteten und datierten Gefrierbeutel aus Plastik.
Schritt 5
Bewahre die Würfel in deinem Gefrierschrank auf, bis sie gebrauchsfertig sind. Sie machen eine schmackhafte Ergänzung zu Suppen oder Eintöpfen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Sieb
- Küchenschere oder Messer
- Kunststoffbehälter
- Permanent-Marker
Tipps
- Für den höchsten Nährwert beginnen Sie mit dem frischsten Schnittlauch, den Sie finden können. Verwenden Sie gefrorenen Schnittlauch in der gleichen Portion wie frischer Schnittlauch. Schnittlauch kann leicht für 4 bis 6 Monate gehalten werden, länger bei einer konstanten Temperatur von 0 Grad Fahrenheit.
