Zusätzlicher Zucker in Ihrer Ernährung trägt Kalorien ohne zusätzliche Nährstoffe bei, während zu viel Zucker Ihr Risiko für Fettleibigkeit, hohe Triglyzeride und Karies erhöhen kann. Zuckerersatzstoffe können gesündere Alternativen zu Zuckerzusatz sein, wenn Sie süße Speisen möchten; Xylitol und Stevia sind zwei beliebte Optionen. Jeder hat seine eigenen Vorteile. Ein Ernährungsberater kann mit Ihnen zusammenarbeiten, um festzustellen, welche für Ihre Situation besser sein könnte.
Hintergrund
Xylitol ist ein Zuckeralkohol mit zwei Dritteln der Kalorien von Zucker. Stevia ist eine Pflanze; raffiniertes Stevia ist laut dem Langone Medical Center 200 Mal süßer als Zucker. Xylitol und Stevia tragen zur Süße der Speisen bei, so dass Sie die Aufnahme von Zucker und Kalorien reduzieren können. Die typische amerikanische Diät enthält etwa 355 Kalorien Zucker zugesetzt, oder die Menge von 22 TL. von Zucker täglich, im Vergleich zu Empfehlungen von nicht mehr als 6 bis 9 Teelöffel. pro Tag, nach MayoClinic.com.
Verwendung
Die FDA hat raffinierten Stevia-Extrakt auf die "allgemein anerkannte als sicher" - oder GRAS-Liste für Lebensmittelzusatzstoffe gesetzt und als solche müssen die Hersteller kein Warnkennzeichen hinzufügen. Raffiniertes Stevia ist ein Tafelsüßstoff, der in einigen Erfrischungsgetränken, Desserts und Kaugummis enthalten ist, aber Stevia aus ganzen Blättern ist nicht für die Verwendung in normalen Lebensmitteln zugelassen. Xylitol steht ebenfalls auf der GRAS-Liste; Produkte mit Xylit beinhalten etwas Schokolade, Zahnpasta und Mundwasser, Backwaren, gefrorene Desserts und Bonbons.
Physiologische Effekte
Xylitol verursacht einen kleinen Anstieg Ihres Blutzuckerspiegels, aber die Auswirkungen sind nicht so schwerwiegend wie wenn Sie Zucker zu sich nehmen, laut MayoClinic.com. Dies macht es besser geeignet als Zucker, wenn Sie Diabetes haben. Weder Xylit noch Stevia verursachen Karies. In der Tat kann Xylitol helfen, Ihren Zahnschmelz aufzubauen, um Ihre Zähne vor Karies zu schützen. Stevia kann helfen, den Blutdruck zu senken, wenn Sie Bluthochdruck haben, aber die Beweise sind nicht solide, nach dem Langone Medical Center.
Bedenken
Diarrhoe ist eine mögliche Nebenwirkung von zu viel Konsum von Zuckeralkoholen, wie Xylitol, und Sie können Auswirkungen fühlen, wenn Sie 50 g oder sogar nur 10 g auf einmal konsumieren, laut MayoClinic.com. Der Verzehr von Stevia kann zu Übelkeits- und Überfüllungsgefühlen führen. Stevia kann für schwangere Frauen oder für Personen mit Leber- oder Nierenerkrankungen unsicher sein. Wenn Sie Zuckerersatzstoffe verwenden, um Gewicht zu verlieren, denken Sie daran, Ihre Gesamtkalorienaufnahme zu zählen und Ihre Portionen zu begrenzen, um zu viel zu essen.
