Das Einzige, was besser ist als ein dickes, saftiges Stück Schmorbraten, ist ein dickes, saftiges Stück Schmorbraten mit einer reichen Soße darüber. Um diese Soße zu machen, müssen Sie die Säfte in der Pfanne aus dem Schmorbraten verdicken. Sie müssen die übergesalzene pulverisierte Soße nicht vom Speicher kaufen; Alles, was Sie brauchen, ist ein wenig Mehl, Wasser, ein Sieb und Salz und Pfeffer nach Geschmack, um die fleischige Soße, die Sie sehnen, zu schaffen.
Schritt 1
Entfernen Sie den Schmorbraten von der Bräterpfanne und legen Sie ihn auf einen Teller, um sich auszuruhen.
Schritt 2
Stellen Sie einen Topf in die Spüle und legen Sie das Sieb über den Topf. Gießen Sie langsam die Fleischfette aus dem Bräter in das Sieb. Verwerfen Sie alle übrig gebliebenen Fleischstücke im Sieb.
Schritt 3
Erhitzen Sie den mit Fleischsaft getränkten Kochtopf bei mittlerer Hitze auf dem Herd. Wenn das Tropfen beginnt zu dämpfen, fügen Sie das Mehl einen Esslöffel auf einmal und Schneebesen, bis jeder Esslöffel integriert ist. Wenn Sie fertig sind, sollte die Soße keine Klumpen haben.
Schritt 4
Drehen Sie die Hitze auf mittel-niedrig und wischen Sie ständig, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Schmorbraten heiß servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- Fleisch tropft von der Rösterpfanne
- Sieb
- Kochtopf
- 6 EL. Mehl
- Schneebesen
- Salz und Pfeffer abschmecken
