Die Granatapfelfrucht zeichnet sich durch saftiges, rubinrotes Fruchtfleisch und einen erfrischenden Geschmack aus, der sowohl süße als auch herbe Noten miteinander verbindet. Granatapfelfrüchte sind nicht nur mit nützlichen Vitaminen, Mineralstoffen, Phytonährstoffen und Antioxidantien gepackt, sondern klinische Beweise unterstützen ihre Fähigkeit, sich gegen Herzkrankheiten und bestimmte Krebsarten zu schützen. Sowohl die Granatapfelkerne als auch das umgebende Fruchtfleisch sind essbar und nahrhaft. Sie können auch die gesundheitlichen Vorteile von Granatapfelsaft genießen.
Eigenschaften
Granatäpfel - auch chinesische Äpfel genannt - stammen aus dem botanisch als Punica granatum bekannten Strauch. Im Iran, Pakistan, Afghanistan und Nordindien heimisch, werden Granatäpfel derzeit im gesamten Mittelmeerraum, in Südeuropa und in Kalifornien kultiviert. Granatäpfel - die seit etwa 3000 v. Chr. Sowohl für kulinarische als auch für medizinische Zwecke verwendet werden. - sind mit Gesundheit, Fruchtbarkeit und Wiedergeburt verbunden und haben eine wichtige Rolle in der Kultur und Küche des Nahen Ostens gespielt. Sie werden im Alten Testament mehrmals namentlich erwähnt; Einige Bibelgelehrte glauben, dass es der Granatapfel - und nicht der Apfel - war, der Eva vorführen sollte.
Die Grundlagen
Eine 1/2-Tasse Portion Granatapfelarillen - die roten, breiigen Hüllen der Samen - enthält 80 Kalorien, 18 g Kohlenhydrate, 12 g Zucker und 5 g nützliche Ballaststoffe, oder 20 Prozent der empfohlenen Tagesmenge Wert. Granatapfelarillen sind fettfrei, salzarm und cholesterinfrei, mit 180 mg Kalium - wichtig für die Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks - pro 1/2 Tasse. Ein 8-oz. Tasse Granatapfelsaft enthält 134 Kalorien, 32,69 g Kohlenhydrate und 31,50 g Zucker. Obwohl der Saft die wohltuende Faser der Samen fehlt, ist 1 Tasse Granatapfelsaft reich an Vitaminen und Mineralien und liefert 533 mg Kalium sowie 60 μg Folat. Folat ist ein B-Vitamin, das helfen kann, seltene Neuralrohrdefekte bei Neugeborenen zu verhindern. Eisen - essentiell bei der Produktion von roten Blutkörperchen - ist auch reichlich in Granatapfelsaft, mit einem 8-Unzen. Servieren mit 0,25 mg.
Schützende Effekte
Granatapfelsaft enthält einen hohen Anteil an Antioxidantien in Form von Tanninen, Anthocyanen und Ellagsäure. Antioxidantien können Arteriosklerose und Herzerkrankungen vorbeugen. In einer Studie, die sowohl an Menschen als auch an Tieren durchgeführt wurde und im Jahr 2000 in "The American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde, fanden Forscher heraus, dass der Konsum von Granatapfelsaft die Oxidation von LDL-Cholesterin beim Menschen hemmt, normalerweise ein erster Schritt in der Entwicklung von Atherosklerose. Es reduzierte auch die Größe von atherosklerotischen Läsionen bei Mäusen, was zu der Schlussfolgerung führte, dass Granatapfelsaft starke antiatherogene Wirkungen hat. In einer Studie, die 2005 in "The American Journal of Cardiology" veröffentlicht wurde, fanden Forscher heraus, dass das Trinken von Granatapfelsaft drei Monate lang die stressinduzierte Ischämie bei Patienten mit koronarer Herzkrankheit reduzierte. Dies bedeutet, dass es die Blutversorgung des Herzmuskels verbesserte . Laut Harvard Health Publications, Studien deuten darauf hin, dass Granatapfelextrakte das Wachstum von Prostatatumoren erheblich gehemmt.
Überlegungen
Um die besten Granatäpfel zu kaufen, wählen Sie Früchte, die für ihre Größe schwer sind, mit lebhafter, makelloser Haut. Laut NPR können Granatapfel bis zu zwei Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie beim Kauf von Granatapfelsaft auf 100-prozentigen Granatapfelsaft ohne Zuckerzusatz. Granatapfelfrüchte und -saft können mit verschreibungspflichtigen Medikamenten interagieren. Konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie Granatapfel probieren.
