Rote Kartoffeln sind reich an Vitamin C und Kalium. In der Regel als eine Quelle von Kohlenhydraten gedacht, kann eine kleine Kartoffel auch bis zu 3 1/2 Gramm Protein enthalten. Die Erweiterung der University of Illinois berichtet, dass rote Kartoffeln aus Hunderten von Kartoffelsorten zu den am häufigsten in Hausgärten vorkommenden Arten gehören.
Rohe rote Kartoffeln
Eine rohe kleine rote Kartoffel, eine, die 1 3/4 Zoll bis 2 1/4 Zoll im Durchmesser ist, enthält 119 Kalorien. Wenn Sie sie würfeln, enthält eine halbe Tasse gewürfelte Kartoffeln 52 Kalorien. Wenn Sie Ihre Kartoffeln backen, kochen oder dampfen, fügen Sie keine zusätzlichen Kalorien hinzu.
Knoblauch rote Kartoffeln
Sehr wenige Menschen essen ihre roten Kartoffeln ohne Belag. Ein typisches Rezept für Knoblauch rote Kartoffeln enthält auch Butter, gehackter Knoblauch und geriebener Parmesan. Butter wiegt 100 Kalorien pro Esslöffel und der Parmesankäse wiederum 22 Kalorien pro Esslöffel. Die Kalorien im Knoblauch sind vernachlässigbar, die Gesamtkalorien pro 8 Unzen Portion Knoblauch rote Kartoffeln auf 279 bringen.
Pürierte rote Kartoffeln
Wenn Sie Ihre roten Kartoffeln püriert haben, wird Ihre Hauptquelle für zusätzliche Kalorien das Fett und die Flüssigkeit sein, die den Kartoffeln hinzugefügt werden. Auch hier ist Butter 100 Kalorien pro Esslöffel, während leichte Sahne 44 Kalorien pro Esslöffel ist.
