Salat, wie andere Nahrungsmittel mit hohem Feuchtigkeitsgehalt, kann eine Herausforderung für die Konservierung sein. Aber angesichts der ständig steigenden Lebensmittelpreise scheint es unklug, etwas Essbares zu verschwenden. Einfrieren von Salatblättern ist eine Option, um sie für bis zu sechs Monate zu konservieren, obwohl die Blätter beim Auftauen viel weicher sind als wenn sie frisch sind. Nach dem Auftauen gehören zu den besten Anwendungen für gefrorene Salatblätter Suppen, Eintöpfe und Aufläufe.
Schritt 1
Die Salatblätter vom Kopf trennen. Entsorgen Sie den harten Stiel.
Schritt 2
Wasche die Blätter in kaltem Wasser und trockne sie gründlich. Jegliche Feuchtigkeit, die auf den Blättern zurückbleibt, wird die Textur des Blatts signifikant verschlechtern und sie möglicherweise zerstören. Obwohl es nicht notwendig ist, hilft die Verwendung eines Salatschleuders, Wasser aus den Blättern zu entfernen.
Schritt 3
Legen Sie die Blätter in Aufbewahrungsbeutel aus Kunststoff-Gefrierfach, achten Sie darauf, dass Sie überschüssige Luft ausdrücken, und verschließen Sie die Beutel fest. Überfüllen Sie die Säcke nicht. Schreiben Sie den Namen des Kopfsalates und das Datum auf den Beutel mit einem dauerhaften Marker.
Schritt 4
Legen Sie die Säcke mit Salatblättern flach auf den Boden des Gefrierschranks oder auf andere flache Gegenstände. Stellen Sie keine schweren Gegenstände auf die Salatbeutel, und falten oder bündeln Sie die Beutel nicht. Verwenden Sie die gefrorenen Salatblätter innerhalb von sechs Monaten.
Dinge, die du brauchen wirst
- Salatschleuder (optional)
- Papiertuch oder Geschirrtuch
- Gefrierbeutel aus Kunststoff
- Permanent-Marker
Tipps
- Um die Salatblätter aufzutauen, nehmen Sie sie aus den Beuteln und legen sie etwa eine Stunde bei Raumtemperatur auf ein Stück Papierhandtuch oder ein Geschirrtuch. Sie können ein Backblech unter das Handtuch legen, um Ihre Arbeitsfläche vor Feuchtigkeit zu schützen, wenn Sie es wünschen.
Warnungen
- Frieren Sie nur eine Sorte Salatblatt pro Beutel ein. Mischsorten können die Qualität beeinflussen. Alle Produkte vor dem Einfrieren gründlich reinigen.
