Nahrung liefert Energie für Ihren Körper und Nährstoffe, um die Tausenden von Reaktionen zu unterstützen, die für das Wachstum und die Entwicklung von Zellen, Geweben und Organen notwendig sind. Der Begriff Makronährstoff beschreibt die chemischen Substanzen, die Kalorien für Energie einschließlich Kohlenhydrate, Proteine und Fette liefern. Mikronährstoffe enthalten die vielen essentiellen Vitamine und Mineralstoffe, die in kleineren Mengen benötigt werden. Fast alle Nahrungsmittel, mit Ausnahme von Süßigkeiten, die nur Kalorien ohne Nährstoffe liefern, liefern eine gewisse Menge an Makro- und Mikronährstoffen.
Früchte
Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten liefert eine Aufschlüsselung der Arten von Nahrungsmitteln, die Sie essen sollten, der Makro- und Mikronährstoffe, die sie bereitstellen, und der Menge, die für eine ausgewogene Ernährung berücksichtigt werden soll. Früchte, der gereifte Fruchtknoten einer Pflanze, enthalten im Allgemeinen Samen. Viele verschiedene Arten von Früchten existieren von einer Vielzahl von Äpfeln und Beeren zu Melonen und Zitrusfrüchten. Früchte enthalten natürliche Zucker, die als Kohlenhydrate klassifiziert werden, die der Körper für Energie verwendet. Sie liefern auch Mikronährstoffe wie Vitamin C, Kalium und Folsäure - auch bekannt als Vitamin B-9. Die USDA-Ernährungspyramide legt nahe, dass Erwachsene täglich 1,5 bis 2 Tassen Obst in ihrer Ernährung enthalten sollten, abhängig von ihrem Aktivitätsniveau.
Gemüse
Ein Gemüse ist ein Teil einer Pflanze wie Blume, Stängel, Wurzel oder Blatt. Gemüse, das weiter in fünf verschiedene Untergruppen unterteilt ist, liefert eine Vielzahl verschiedener Nährstoffe. Obwohl die meisten Gemüse wenig Fett und Kalorien enthalten, liefern sie Makronährstoffe, abhängig von der Art des Gemüses. Stärkehaltiges Gemüse, zu dem Mais, Erbsen und Kartoffeln gehören, liefert Kohlenhydrate sowie Vitamine und Mineralstoffe. Viele Gemüse, einschließlich grünes Blattgemüse und Bohnen, liefern Protein. Aufgrund ihres Nährstoffgehalts kann eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, helfen, das Risiko von chronischen Krankheiten wie Herzkrankheiten zu reduzieren, so das USDA. Erwachsene sollten daher versuchen, zwischen 2 und 3 Tassen Gemüse pro Tag zu konsumieren.
Körner
Körner liefern Energie in Form von Kohlenhydraten und Proteinen. Körner dienen auch als eine gute Quelle von Mikronährstoffen. Da die meisten Vitamine und Mineralien, einschließlich B-Vitamine, Eisen, Magnesium und Selen, in den äußeren Schichten vorkommen, dienen ganze Körner, die intakte Kleie, Keime und Endosperm enthalten, als beste Quelle für Nährstoffe. Raffiniertes Getreide entfernt Kleie und Keime und entfernt so viele Mikronährstoffe. Erwachsene sollten zwischen 5 und 8 Unzen konsumieren. Körner pro Tag je nach Geschlecht und Alter.
Fleisch und Milchprodukte
Tierische Lebensmittel umfassen Fleisch und Milchprodukte. Diese Klassifizierungen von Lebensmitteln dienen als reichste Proteinquelle, enthalten aber auch Fette, die zu den Kalorien für Energie beitragen. Fleisch, einschließlich Geflügel, Fisch und Eier, liefern B-Vitamine, Vitamin E, Eisen, Zink und Magnesium. Milch und verwandte Milchprodukte wie Joghurt, liefern die Mikronährstoffe Kalzium, Kalium und Vitamin D. Erwachsene sollten 3 Tassen Milchprodukte pro Tag konsumieren. Um eine übermäßige Fettaufnahme zu vermeiden, wählen Sie fettarme Milchprodukte. Das USDA empfiehlt Erwachsenen, zwischen 5 und 6,5 Unzen Fleisch zusammen mit Bohnen pro Tag zu essen.
