Sockeye, oder rot, Lachs ist eine Art, die im nördlichen Pazifischen Ozean und den Flüssen gefunden wird, die sich darin entladen. Sie werden bis zu 2 Fuß 8 Zoll lang, und sie haben tiefes rotes Fleisch. Sockeye Lachs ist leicht ölig mit einem milden Geschmack, der nach dem Bissen für Sekunden auf der Palette liegt. Gebackener Rotlachs passt zu leichten Gewürzen und hat eine weiche, saftige Textur. Sie brauchen etwa 20 Minuten, um Rotlachs zu backen.
Schritt 1
Den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schritt 2
Spülen Sie die Lachsfilets unter kaltem Wasser und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Legen Sie die Filets bei Raumtemperatur beiseite.
Schritt 3
Eine dünne Schicht Olivenöl mit einem Papiertuch über das Innere einer Backform verteilen. Sie können die Pfanne auch mit einer dünnen Schicht Kochspray einfetten.
Schritt 4
Die Filets in die Pfanne legen und mit gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Bedecken Sie die Backform mit einer Folie aus Aluminiumfolie.
Schritt 5
Legen Sie die Lachsfilets in den Ofen und backen Sie 16 Minuten oder bis das Fleisch leicht mit einer Gabel abblättert. Die Backform aus dem Ofen nehmen und fünf Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Schritt 6
Entdecke die Pfanne und überprüfe die innere Temperatur des Lachses mit einem Fleischthermometer. Wenn es nicht mindestens 145 Grad Fahrenheit registriert, backen ungedeckt in Fünf-Minuten-Schritten, bis es tut. Servieren, solange heiß.
Dinge, die du brauchen wirst
- 4, 8-Unzen Lachsfilets, enthäutet und entbeint
- Papiertücher
- Olivenöl oder Kochspray
- Backform
- 4 EL. zerhackter Knoblauch
- 1 Teelöffel. Meersalz
- 1 Teelöffel. gemahlener schwarzer Pfeffer
- Aluminiumfolie
- Fleischthermometer
Tipps
- Wenn Sie eine beliebte Lachs-Gewürzmischung haben, verwenden Sie diese anstelle von Knoblauch, Salz und Pfeffer in diesem Rezept.
