Aluminiumfolie ist eine große Hilfe beim Rösten eines Truthahns. Verwenden Sie Aluminiumfolie auf zwei Arten: Legen Sie den Truthahn in die Folie, bevor Sie ihn in einem heißen Ofen rösten. oder verwenden Sie die Folie als Zelt, um den Grad der Bräunung zu kontrollieren. Das Einschließen des Truthahns lässt es schneller kochen, aber die Truthahnhaut, obwohl golden, ist nicht knusprig. Die Zeltmethode ergibt eine perfekt knusprige Haut und einen langsam gerösteten Geschmack, aber es braucht mehr Zeit.
Gekapselte Methode
Schritt 1
Den Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schritt 2
Reißen Sie ein Stück Aluminiumfolie ab, das dreimal länger ist als die Länge der Pute. Legen Sie es über die Bratpfanne, in der Mitte zentriert.
Schritt 3
Den Truthahn mit der Brust nach oben auf die Aluminiumfolie legen. Pinsel mit geschmolzener Butter oder Pflanzenöl bestreichen.
Schritt 4
Bringen Sie die Seiten der Aluminiumfolie an den Seiten des Truthahns an. Bringen Sie die Enden der Folie über die Oberseite des Truthahns. Überlappen Sie die Enden der Folie, so dass sie an Ort und Stelle bleiben, aber sie nicht versiegeln, so dass sie luftdicht sind.
Schritt 5
Den Truthahn in den Ofen stellen. Röste den Truthahn, bis ein Thermometer in der dicksten Teil des Oberschenkels liest 180 bis 185 Grad Fahrenheit. Erlauben Sie ungefähr eineinhalb Stunden für ein 8 Pfund. Truthahn und zusätzliche acht bis 10 Minuten für jedes Pfund über 8.
Zelt-Methode
Schritt 1
Den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schritt 2
Legen Sie den Truthahn mit der Brustseite nach oben in den Bräter.
Schritt 3
Den Truthahn mit Öl oder geschmolzener Butter bestreichen.
Schritt 4
Machen Sie ein Zelt aus der Folie, indem Sie ein Stück Folie in der Mitte falten. Stützen Sie es über der Türkei ab. Die Enden werden in der Bratpfanne sein. Stellen Sie die Mitte 1 Zoll über die Putenbrust, um den Luftstrom zu ermöglichen.
Schritt 5
Den Truthahn in den Ofen stellen. Brate es, bis ein Thermometer in den dicksten Teil des Oberschenkels liest 180 bis 185 Grad Fahrenheit. Lassen Sie 25 Minuten pro Pfund für einen ungefüllten Truthahn und 35 Minuten pro Pfund, wenn es gefüllt ist.
Dinge, die du brauchen wirst
- 18 Zoll breite, schwere Aluminiumfolie
- Große Bräter
- Truthahn, gewaschen und zum Rösten vorbereitet
- 2 EL. Pflanzenöl oder geschmolzene ungesalzene Butter
- Backpinsel
- Thermometer
Tipps
- Eine andere Art, den Truthahn zu zementieren, beinhaltet das Rösten ohne die Aluminiumfolie während der ersten zwei Drittel der Zeit. An den Zweidrittelpunkten ein Stück Folie locker über den Truthahn legen, damit die Brust nicht weiter bräunt, während sich das Oberschenkelfleisch weiter auf die gewünschte Temperatur erwärmt. Die Türkei wird nicht gut braun, wenn sie mit Aluminiumfolie bedeckt ist. Wenn Ihr Truthahn für Ihren Geschmack ein wenig blass aussieht, entfernen oder klappen Sie die Folie für die letzten 30 Minuten der Röstung zurück. Um Ihren Truthahn zu würzen, legen Sie vor dem Rösten frische Kräuter, Zwiebeln, Knoblauch oder Paprika in die Vertiefung.
Warnungen
- Wenn Sie die beiliegende Methode verwenden, füllen Sie Ihren Truthahn nicht. Die schnelleren Kochzeiten ermöglichen es der Füllung nicht, sich schnell genug zu erhitzen, um durch Nahrung übertragene Bakterien in der Füllung zu töten. Wenn Sie den Truthahn zelten, können Sie ihn stopfen. Kochen Sie den Truthahn, bis die Füllung 165 Grad Fahrenheit ist.
