Kochen Garnelen in Bier ist ziemlich häufig, vor allem, da das Aroma des Bieres kann den natürlichen Geschmack von Garnelen und halten Sie das Fleisch vor dem Austrocknen während des Kochvorgangs. Während Sie ein ähnliches Ergebnis erzielen können, indem Sie die Garnelen über Nacht in Bier marinieren und dann die Garnelen anbraten, ist das Kochen der Schalentiere in Bier eine schnellere Methode, wenn Sie keine Zeit haben, die Garnelen zu marinieren. Gerichte, die mit in Bier gekochten Garnelen zubereitet werden, sollten mit Flaschen desselben Biers serviert werden, um konkurrierende Aromen zu vermeiden.
Schritt 1
Spülen Sie die Garnelen unter kaltem, sauberem Wasser.
Schritt 2
Schäle die Garnelen und entferne zuerst den Kopf. Lassen Sie den Schwanz intakt.
Schritt 3
Entfernen Sie den Verdauungstrakt von jedem Rücken der Garnelen mit einem scharfen Messer, die Traktate wegwerfen, wie Sie gehen.
Schritt 4
Spülen Sie die Garnele in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser nochmals aus, bevor Sie sie mit Papiertüchern trocken tupfen.
Schritt 5
Gießen Sie das Bier in einen großen Suppentopf oder Topf mit einem eng anliegenden Top und fügen Sie den Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Decken Sie den Suppentopf oder den Topf ab und bringen Sie die Mischung bei starker Hitze zum Kochen.
Schritt 6
Fügen Sie die Garnele in den Suppentopf oder Topf und kochen sie für vier Minuten vor fünf Minuten oder bis sie hell rosa geworden sind.
Schritt 7
Sofort die Garnelen mit einem Schaumlöffel aus der kochenden Flüssigkeit nehmen und auf eine warme Servierplatte oder Servierschüssel geben.
Schritt 8
Die Garnelen mit gehackter frischer Blattpetersilie garnieren und warm mit geschmolzener Butter und Zitronenschnitzen servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1 Pfund Jumbo Shrimps
- Scharfes Gemüsemesser
- Sieb
- Papiertücher
- 375 ml. Bier
- Großer Suppentopf oder Topf mit eng anliegendem Oberteil
- 2 Knoblauchzehen, zerkleinert
- 2 Teelöffel Meersalz oder koscheres Salz
- 2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Schlitzlöffel
- Warmed Servierplatte oder Servierschüssel
- Gehackte frische, flache Petersilie zum Garnieren, optional
- Geschmolzene ungesalzene Butter, zu dienen, optional
- Lemon Wedges, zum Garnieren, optional
Tipps
- Für ein kaltes Shrimps vor dem Servieren lassen Sie die Garnelen etwa 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen, nachdem sie ausreichend abgekühlt sind, damit Sie sie handhaben können. Sie können frische Kräuter und Gewürze, wie Dill, Thymian, Rosmarin und extra Knoblauch, dem Bier im Suppentopf oder Topf nach Belieben hinzufügen, wenn Sie es wünschen.
Warnungen
- Verpacken Sie die Garnele in einem luftdichten Behälter für bis zu 72 Stunden nach dem Kochen, wenn es Reste gibt. Entsorgen Sie Garnelen, die nicht innerhalb von 72 Stunden gegessen wurden.
