Die Geschichte der alten Ehefrauen, die besagt, dass ein Fleisch sieben Jahre im Dickdarm verbleibt, könnte ausreichen, um selbst den engagiertesten Fleischfresser zu alarmieren. Die Wahrheit ist, dass eine Diät mit viel Fett oder verarbeitetem Fleisch ungesunde Mengen an Nahrungsfett und Natrium liefert. Fleisch vollständig zu vermeiden, ist jedoch nicht unbedingt die beste Option für alle. Mit einigen fleischfressenden Gesundheitstipps können Sie die meisten Fleischsorten in eine gesunde Ernährung integrieren.
Ziehen für Geflügel
Ja, "Fett ist Geschmack" ist ein häufiger kulinarischer Ausdruck, der in Küchen überall wiederholt wird. Fett kann auch schlechte Nachrichten für dein Herz bedeuten, wenn du zu viel davon isst. Aus diesem Grund sind die besten Fleischsorten von Natur aus mager. Hautlose Putenbrust gilt als eine der magersten heimischen Optionen, mit einer Portion von nur 1 Gramm Fett und 115 Kalorien. Hautlose Hühnchenbrust kommt in einer knappen Sekunde mit 3 Gramm Fett und 142 Kalorien pro Portion. Auch dunkles Fleisch kommt nicht in Frage. Ein Truthahn Bein und Hühnchen Oberschenkel sind gute Optionen mit 3 Gramm bzw. 9 Gramm Fett.
Schweinefleisch und Rindfleisch sind nicht out
Selbst Schweinefleisch, das für seinen hohen Fettgehalt bekannt ist, kann sich in eine gesunde Ernährung einfügen. Vielleicht möchten Sie jedoch Speck, Schweinswürste und Spareribs überspringen. Diese Fleischsorten sind fetthaltig. Stattdessen gehen Sie für mageres Schweinefleisch wie Mittellende. Es enthält ungefähr 3 Gramm gesättigtes Fett und 196 Kalorien. Wenn Sie Appetit auf Schinken haben, enthält extra-magerer Schinken 5 Gramm Fett und 123 Kalorien pro Portion, was es zu einer guten Option macht.
Hab keine Angst, wild zu gehen
Während Rindfleisch, Schweinefleisch und Geflügel für viele Amerikaner Grundnahrungsmittel sind, sind sie nicht die einzigen verfügbaren Optionen. Wildfleisch wie Wild, Bison, Squab, Hase, Fasan und Wildente bieten weitere Möglichkeiten für mageres Fleisch. Darüber hinaus enthält Wildfleisch mehr magere Masse und enthält im Allgemeinen weniger Kalorien und weniger gesättigtes Fett als normales, mit Getreide gefüttertes Fleisch. Zum Beispiel hat Bison weniger Fett und Cholesterin als Haut Huhn, nach dem South Dakota Department of Health. Wildfleisch ist auch höher in mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Eicosapentaensäure - ein Herz-gesundes Omega-3-Fett.
Portionen und Häufigkeit
Obwohl das Wort "Fleisch" typischerweise Visionen eines großen, molligen, saftigen Steaks heraufbeschwört, ist eine gesunde Portion viel kleiner als Sie denken. In der Regel ist die richtige Portion für Fleisch etwa 2 bis 3 Unzen. Wenn Sie eine visuelle Referenz benötigen, ist das ungefähr so groß wie ein Kartenspiel. Fleisch liefert eine gute Quelle für Protein und B-Vitamine und ist reich an Eisen, aber die Kontrolle Ihrer Portionen und wie oft Sie Fleisch essen spielt eine Rolle bei der Anpassung an eine gesunde Ernährung. Beschränken Sie Fleisch auf zwei bis drei Umhüllungen pro Woche, rät die heilende Nahrungsmittelpyramide der Universität von Michigan der integrativen Medizin.
