Muschelpasta, oft als Muschelpasta bezeichnet, hat ihren Namen von ihrer ausgeprägten, gewellten Form, die an eine Muschelschale erinnert. Sea Shell Pasta ist dick und wird häufig in Soßen-basierten Gerichten verwendet. Die Muschelform erlaubt es, dass die Soße sich in den Teigwaren sammelt. Anstatt es zu kaufen, können Sie in etwa 25 Minuten Meeresmuschel-Pasta mit vier alltäglichen Zutaten von Grund auf neu machen. Nach dem Zubereiten der Nudeln mindestens 12 Stunden trocknen lassen, bevor Sie sie kochen. Kochen Sie die hausgemachte Variante auf die gleiche Weise, wie Sie kommerziell gekaufte Meeresmuschel-Pasta zubereiten würden.
Schritt 1
Mischen Sie das Salz und 1 Tasse Mehl in einer mittelgroßen Schüssel. Verwenden Sie Ihre Finger, um einen kleinen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung zu machen.
Schritt 2
Gießen Sie das geschlagene Ei und kühles Wasser in den Brunnen in der Mitte der Mehlmischung. Benutze deine Hände, um das Ei und Wasser in die Mehlmischung zu kneten, bis es einen steifen Teig bildet.
Schritt 3
Das restliche Mehl auf eine flache Arbeitsfläche verteilen und den steifen Teig aus der Schüssel herausdrehen. Den Teig auf der bemehlten Oberfläche fünf Minuten kneten.
Schritt 4
Trenne den Teig in vier gleiche Teile und formiere jeden Abschnitt zu einer langen, 1/2-Zoll-dicken Rolle.
Schritt 5
Mit einem scharfen Messer schneiden Sie jede Rolle in 20 gleich große Stücke. Legen Sie die Stücke auf eine Seite Ihrer Arbeitsfläche.
Schritt 6
Legen Sie ein Stück Teig auf Ihre Arbeitsfläche. Legen Sie die Spitze des Messers auf das Stück Teig, scharfe Kante von Ihnen weg. Die flache Seite des Messers sollte gegen das Stück Teig gedrückt werden.
Schritt 7
Drücken Sie das Messer leicht in das Teigstück. Ziehe an deinem Körper entlang und rolle den Teig um das Messer herum, um die Muschelform zu erzeugen. Wenn der Teig am Messer haftet, bestreiche es mit einer Schicht Mehl und versuche es erneut.
Schritt 8
Den muschelförmigen Teig aus der Messerklinge entfernen und beiseite stellen. Wiederholen Sie mit den restlichen Teigstücken.
Schritt 9
Lassen Sie die Muschel Pasta vor dem Gebrauch 12 Stunden trocknen.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1 Teelöffel. Salz-
- 1 1/2 Tassen Mehl
- Mittlere Schüssel
- Großes Ei, geschlagen
- 1 EL. kaltes Wasser
- Scharfes Messer
Tipps
- Wenn Sie die Meeresmuschel-Pasta nicht sofort verwenden möchten, lassen Sie sie für weitere 12 Stunden trocknen und lagern Sie sie bis zu zwei Jahren in einem luftdichten Behälter.
