Wassermelone ist eine saftige und schmackhafte Belohnung während der Sommermonate. Es bietet Ihnen eine Fülle von Nährstoffen, einschließlich Kalium und Vitamin A und C, und die Frucht hat wenig Einfluss auf Ihren Blutzuckerspiegel, so dass es ein intelligenter Snack oder Dessert ist. Hoher Blutzucker kann zu einer Vielzahl von medizinischen Problemen führen, einschließlich Diabetes und Herzerkrankungen. Essen Sie die richtigen Lebensmittel, um Spitzen im Blutzuckerspiegel zu vermeiden und verringern Sie das Risiko einer chronischen Erkrankung.
Hoher glykämischer Index
Der glykämische Index bewertet die Reaktion Ihres Blutzuckers auf verschiedene Lebensmittel im Verhältnis zu Glukose, einem einfachen Zucker. Glukose erhält einen Rang von 100, so dass je näher eine Nahrung rangiert, desto mehr sollte es Ihren Blutzuckerspiegel stupsen. Wenn der Blutzuckerspiegel schnell ansteigt, sekretiert Ihre Bauchspeicheldrüse mehr Insulin, was zu einem schnellen Blutzuckerabfall führt. Durch den Verzehr von Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index sollten Sie einen gleichmäßigeren Blutzuckerspiegel erreichen. Eine 3/4-Tasse-Portion Wassermelone hat einen glykämischen Index von 72 und steht damit auf der glykämischen Indexskala.
Niedrige glykämische Last
Der glykämische Index ist ein guter Anhaltspunkt für gesundes Essen, aber Sie können sich nicht ständig darauf verlassen. Laut dem Linus Pauling Institute müssen Sie auch das Niveau der Kohlenhydrate in einem bestimmten Lebensmittel vergleichen, um die Auswirkungen auf die Blutzucker- und Insulinreaktion zu verstehen. Die glykämische Last eines Lebensmittels wird durch Multiplizieren des glykämischen Index mit den gesamten Kohlenhydraten in dem Lebensmittel und Teilen dieser Zahl durch 100 bestimmt. Wassermelone hat eine glykämische Ladung von 5. Diese Frucht ist arm an Kohlenhydraten und hat einen sehr geringen Einfluss auf den Blutzucker Ebenen, erklärt Patrick Skerrett, Chefredakteur von "Harvard Health".
Gesundheitliche Auswirkungen
Indem Sie Nahrungsmittel mit niedrigen glykämischen Belastungen wie Wassermelonen in Ihre Ernährung integrieren, können Sie den Blutzuckerspiegel verbessern und das Risiko chronischer Erkrankungen reduzieren. Eine Studie, die 2003 in "Diabetes Care" veröffentlicht wurde, analysierte 356 Diabetiker und stellte fest, dass diejenigen, die Nahrungsmittel mit niedrigem glykämischen Index konsumierten, ihren Blutzuckerspiegel verbesserten. Chronisch hohe Blutzucker- und Insulinspiegel führen dazu, dass Sie Ihre Fähigkeit zur Insulinsekretion verlieren. Dieser Zustand, bekannt als Insulinresistenz, kann laut dem Linus Pauling Institute zu Typ-2-Diabetes führen. Eine Diät mit hochglykämischen Lebensmitteln erhöht auch Ihre Triglyceride oder die Menge an Fett in Ihrem Blut und reduziert Ihr gutes Cholesterin, von denen Sie ein Risiko für Herzerkrankungen.
Kohlenhydrat-Zählung
Alle Früchte, einschließlich Wassermelonen, enthalten Kohlenhydrate. Die American Diabetes Association ermutigt Obstkonsum, wenn Sie Diabetes haben, aber Sie sollten Obst als Teil Ihres Speiseplans zählen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, aber im Durchschnitt können Sie zu jeder Mahlzeit 45 bis 60 Gramm Kohlenhydrate essen. Obst kann im Austausch für andere Kohlenhydrate wie Pasta, Brot und Milchprodukte verzehrt werden. Eine Tasse Wassermelone enthält 12 Gramm Kohlenhydrate. Fügen Sie Ihrem Teller mit einer Scheibe Wassermelone einen Hauch Farbe und Nährstoffe hinzu oder genießen Sie ihn während der Sommermonate als erfrischendes Dessert.
