Weinsäure ist eine weiße kristalline organische Säure. Die häufigste Verwendung für Weinsäure ist in der Weinherstellung, wo es eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der Farbe, chemischen Stabilität und des Geschmacks des fertigen Weinprodukts spielt. Weinsäure wird auch als Säuerungsmittel in Süßigkeiten, Konfitüren und Gelees verwendet, um diesen Produkten einen sauren oder herben Geschmack zu verleihen. Laut "The British Journal of Nutrition" kann der Verzehr von Weinsäure einige gesunde Vorteile für den Verdauungstrakt haben. Weinsäure wird üblicherweise durch Verarbeitung der kristallinen Abfälle von Weinbottichen gewonnen, kann aber auch in einigen Früchten natürlich vorkommen.
Trauben
Trauben enthalten die höchste Konzentration an natürlicher Weinsäure. Laut ScientificCommons.org steigt die Weinsäurekonzentration in Trauben während des Reifeprozesses und erreicht ihren Höhepunkt etwa 50 Tage nach der Blüte der Weinrebe. Die Weinsäurekonzentration in Trauben spielt eine wichtige Rolle bei der Weinherstellung. Laut November 2008 Ausgabe von "Nutrition Research", kann der Konsum von Trauben solche gesundheitlichen Vorteile wie die Senkung Ihres Cholesterinspiegels und anderer herzgesunder Eigenschaften haben.
Preiselbeeren
Cranberries sind auch eine gute Quelle für natürliche Weinsäure. Der Weinsäuregehalt der Cranberries verleiht rohen Cranberries einen herben und säuerlichen Geschmack. Laut der Ausgabe von "Advances in Nutrition" vom November 2013 hat der Verzehr von Cranberries gesundheitliche Vorteile wie die Senkung des Risikos für Harnwegsinfektionen sowie die Förderung der gastrointestinalen, oralen und sogar kardiovaskulären Gesundheit.
Bananen
Weinsäure wird auch in Bananen natürlich gefunden, wie in einem Bericht aus dem USDA National Organic Program erwähnt. Zusätzlich zu Weinsäure sind Bananen auch sehr reich an Vitaminen und Mineralien wie Vitamin B-6, Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen, nach USDA National Nutrient Database. Der Verbrauch von Bananen kann aufgrund des Vorhandenseins dieser Vitamine und Mineralstoffe eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bringen. Schutz vor Herzkrankheiten und Magengeschwüren gehören zu den gesundheitlichen Vorteilen, die Sie aus dem Verzehr von Bananen erhalten. Die Mai 2013 Ausgabe des "American Journal of Clinical Nutrition" berichtet, dass der Bananenkonsum auch mit einer Blutdrucksenkung verbunden ist.
Feigenkaktus
Die Frucht des Kaktus der Kaktusfeige ist auch eine natürliche Quelle von Weinsäure, nach der University of Texas. Die amerikanischen Ureinwohner konsumierten die Blüten und die Haut der Feigenkaktus für medizinische Zwecke wie die Behandlung von Harnwegserkrankungen und die Versorgung der Bauchspeicheldrüse und Leber mit Nährstoffen. Die Wiener Klinische Wochenschrift vom Oktober 2002 berichtet, dass Feigenkaktus auch Cholesterin, Blutzuckerspiegel, Triglyceride und Harnsäure im Körper senkt. Die Kaktusfeigenfrucht hat einen sauren, herben Geschmack aufgrund der Anwesenheit von Weinsäure, was sie in Produkten wie Säften, Gelees und Likören nützlich macht.
