Wie man eine knochenlose Hühnchen-Brust auf einem Gasgrill grillt

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Im Jahr 2009 verbrauchten die Amerikaner fast 125 Pfund Huhn pro Kopf, und die meisten dieser Hühner kamen in Form von knochenlosen, hautlosen Hähnchenbrust. Sie sind vielseitig, preiswert und lecker, aber sie können schnell auf dem Grill austrocknen. Das Geheimnis perfekt gegrillter Hähnchenbrust liegt in ihrer Zubereitung. Beginnen Sie mit möglichst natürlichen, organischen Hühnchenbrüsten. Ein schnelles Eintauchen in eine Salzlösung hilft, Feuchtigkeit zu bewahren. Beobachten Sie sie während des Grillens, denn sie kochen normalerweise in weniger als 10 Minuten.

Schritt 1

Entfernen Sie die Hähnchenbrust aus der Verpackung. Legen Sie zwei oder drei der Brüste in einen Plastikbeutel mit Reißverschluss oder zwischen zwei Blätter Wachspapier.

Schritt 2

Die Hähnchenbrust vorsichtig mit einem Nudelholz, der flachen Schneide eines Messers oder einem Fleischpfünder zerstoßen, bis sie gleichmäßig 1/2 Zoll dick sind. Eine der Herausforderungen beim Kochen knochenlose, hautlose Hähnchenbrust auf dem Grill ist es, sie gleichmäßig zu kochen. Sie auf eine einheitliche Dicke zu stampfen, beseitigt dieses Problem. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem Rest der Hähnchenbrust.

Schritt 3

Entsorgen Sie das Wachspapier oder die Plastiktüte und achten Sie darauf, dass die Tropfen auf der Arbeitsplatte oder den Böden nicht verschüttet werden, da diese Bakterien verbreiten können. In einer flachen Pfanne ein Teil koscheres Salz, einen Teil Rohzucker und 8 Teile Wasser mischen.

Schritt 4

Legen Sie die Hähnchenbrust in die flache Pfanne und kühlen Sie sie für 30 Minuten. Diese kurze Marinade hält die Hähnchenbrust feucht und hilft ihnen, auf dem Grill karamellisiert zu werden. Salzen Sie sie nicht länger, sonst können sie matschig werden.

Schritt 5

Den Gasgrill mindestens 10 bis 15 Minuten vorheizen. Wie andere dünne Fleischstücke, profitieren knochenlose, hautlose Hähnchenbrust vom schnellen Grillen bei starker Hitze.

Schritt 6

Entfernen Sie die Hähnchenbrust von der Lake und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Die Hähnchenbrust mit etwas kaltgepresstem Olivenöl oder Pflanzenöl bestreichen. Streuen Sie ein organisches Gewürzsalz über das Fleisch.

Schritt 7

Legen Sie die Hähnchenbrust auf den Grill mit mindestens 1/2 Zoll Abstand zwischen ihnen. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie das Huhn für 4 bis 5 Minuten. Heben Sie den Deckel und drehen Sie die Hähnchenbrust. Kochen Sie weitere 4 bis 5 Minuten. Wenn Sie fertig sind, sollte das Huhn fest sein. Das Fleisch sollte undurchsichtig aussehen, und ein Fleischthermometer seitlich in das Huhn eingeführt sollte 165 Grad Fahrenheit registrieren.