Bewegen Sie über, kohlenhydratarme Diäten - es ist Zeit zu langsam zu denken, schlägt der Autor von "The 4-Hour Body", Tim Ferriss. Er beschrieb die Slow-Carb-Diät erstmals 2007 in einem seiner Blog-Beiträge und ging später in seinem Buch ins Detail. Statt die Gesamtmenge an Kohlenhydraten, die Sie essen, zu begrenzen, wie Sie es bei einer kohlenhydratarmen Diät tun würden, erlaubt der Slow-Carb-Ansatz alle Kohlenhydrate, klassifiziert sie aber anders, um Ihnen bei der Auswahl besserer Nahrungsmittel zu helfen.
Schnelle Vs. Langsam
Gewichtsabnahme-Programme, die den Slow-Carb-Ansatz implementieren, kategorisieren Kohlenhydrate basierend darauf, wie schnell oder langsam Sie sie verdauen, was durch ihren glykämischen Index bestimmt wird. Der GI ist ein Maß dafür, wie schnell und dramatisch eine kohlenhydrathaltige Nahrung Ihren Blutzucker erhöht. Lebensmittel mit einem niedrigeren GI erhöhen Ihren Blutzucker langsam im Gegensatz zu Lebensmitteln mit einem höheren GI, die einen schnellen Blutzuckerspiegel verursachen. Zum Beispiel sind ein weißer Bagel, Kekse und Eiscreme alle hochglykämisch, während Sojabohnen, altmodische Haferflocken und Kirschen niedrig glykämisch sind.
Was das bedeutet
Einige Leute glauben, Ihren Blutzucker stabil zu halten und große Insulinspitzen zu vermeiden, bietet einen Gewichtsverlustvorteil. Insulin ist ein Hormon, das als eine Art Schlüssel fungiert, indem es Ihre Zellen freisetzt und sie anleitet, Glukose aus dem Blutkreislauf zu absorbieren. Insulin wirkt auf Zellen in Ihren Muskeln, stimuliert aber auch Ihre Fettzellen, Glukose aufzunehmen. Die Zeitschrift "Cell Metabolism" veröffentlichte im September 2010 eine Studie, in der Forscher des National Institutes of Health herausfanden, dass Insulin einen dramatischen Anstieg der aufgenommenen Glukosefettzellen verursacht.
Es auf den Prüfstand stellen
Ernährungsansätze, die den glykämischen Index betreffen, sind nicht neu. Forscher haben diese Theorie in verschiedenen klinischen Studien auf den Prüfstand gestellt. "The American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichte im April 2014 einen solchen Versuch. Die Forscher verglichen die Wirksamkeit einer moderaten kohlenhydratarmen, glykämischen Diät mit einer moderaten kohlenhydrathaltigen, hochglykämischen Diät und einer moderaten kohlenhydratarmen, fettarmen Diät zur Gewichtsreduktion. Sie fanden heraus, dass die Diät mit niedrigem GI bei der Reduzierung des Körpergewichts wirksamer war als die anderen beiden Diäten und zu einer signifikanten Reduktion des Nüchterninsulins und der Gesamtglukosesteuerung führte.
Habe das statt dessen
Slow-Carb-Diät-Programme konzentrieren sich auf magere, proteinreiche Lebensmittel wie Fleisch, fettarme Milchprodukte, Nüsse, Eier und Meeresfrüchte, sowie eine moderate Menge an meist langsamer Kohlenhydrate. Schnelle Kohlenhydrate sind nicht verboten, aber sie machen einen viel kleineren Prozentsatz Ihrer gesamten Kohlenhydrataufnahme aus. Beginnen Sie mit dem Ersetzen von schnellen Kohlenhydraten durch Slow-Carb-Alternativen. Zum Frühstück gibt es Haferflocken aus Stahl mit Joghurt ohne Zuckerzusatz anstelle von Instant-Haferflocken mit Bagel. Ein gegrilltes Truthahnsandwich auf 100-prozentigem Vollkornbrot statt auf raffiniertem Weißbrot zum Mittagessen. Zum Abendessen, Lachs mit Spargel und Yam, im Gegensatz zu einer weißen Kartoffel.
