Sie müssen genug Jod in Ihrer Ernährung bekommen oder Ihr Körper wird nicht in der Lage sein, die Schilddrüsenhormone zu produzieren, die für den richtigen Stoffwechsel verantwortlich sind. Jod kann auch eine Rolle bei der Immunfunktion spielen. Ihr Körper wandelt Jod in Nahrung in Iodid um, da dies die Form von Jod ist, die Sie aufnehmen und verwenden können. Der Jodgehalt von Lebensmitteln variiert, je nachdem, wie viel Jod im Boden oder im Wasser in dem Bereich ist, aus dem die Nahrung stammt.
Algen und Meeresfrüchte
Das Wasser im Ozean enthält Jod, so dass Lebensmittel, die aus dem Meer kommen, erhebliche Mengen an Jod enthalten. Nur 1 Gramm Seetang kann fast 2.000 Prozent des Tageswertes für Jod enthalten. Eine 3-Unzen Portion Kabeljau hat etwa 66 Prozent der DV, und die gleiche Menge an Garnelen hat etwa 23 Prozent der DV. Dosen Thunfisch bietet etwa 11 Prozent der DV in jeder 3-Unzen Portion.
Gemüsequellen
Gemüse ist nicht die beste Jodquelle, obwohl die meisten Gemüse mindestens eine kleine Menge Jod enthalten. Eine mittelgroße gebackene Kartoffel mit Haut kann so viel wie 40 Prozent der DV für Jod haben, und eine 1/2-Tasse Portion Marinebohnen hat etwa 21 Prozent der DV.
Milchprodukte
Milchprodukte können gute Jodquellen sein. Zum Beispiel hat eine Tasse Milch etwa 37 Prozent der DV, und eine Tasse einfachen, fettarmen Joghurt hat etwa 50 Prozent der DV. Eine Unze Cheddar-Käse hat etwa 8 Prozent der DV, und eine 1/2-Tasse Portion Schokoladeneis hat etwa 20 Prozent der DV für Jod.
Andere Quellen
In den Vereinigten Staaten ist das meiste Tafelsalz mit Jod angereichert, was Salz zu einer guten Quelle dieses essentiellen Nährstoffs macht, wobei 1/4 Teelöffel ungefähr 47 Prozent des DV liefern. Angereicherte Körner können auch eine Jodquelle sein, wobei zwei Scheiben angereichertes Weißbrot ungefähr 30 Prozent des DV enthalten und eine Tasse gekochte, angereicherte Makkaroni ungefähr 18 Prozent des DV liefert.
