Das Trio aus Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch ist sowohl nahrhaft als auch köstlich. Wenn Sie fettige Pommes Frites und Kartoffelchips vermeiden, sind Kartoffeln nicht nur extrem nahrhaft, sondern sie haben auch eine Reihe von Krankheiten bekämpfenden Eigenschaften.
Dasselbe gilt für Zwiebeln und Knoblauch. Sie sind nicht nur reich an Vitaminen, sondern können Sie auch vor einer Reihe von Krankheiten und Krankheiten schützen.
Lob für die Kartoffel
Kartoffeln gehören zur Familie der Nachtschattengewächse, zu der auch Tomaten, Auberginen und Paprika gehören. Sie werden in Südamerika seit etwa 4.000 bis 7.000 Jahren angebaut.
Wie die "gesündesten Lebensmittel der Welt" es ausdrücken, sind Kartoffeln ein "außergewöhnlich gesundes, kalorienarmes, ballaststoffreiches Lebensmittel, das einen signifikanten Schutz gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs bietet."
Gebacken, gedünstet oder richtig sautiert - aber nicht gebraten - wilde und kommerzielle Kartoffeln bieten 60 verschiedene Phytochemikalien und Vitamine in ihrem Fleisch und ihrer Haut.
Andere gesundheitliche Vorteile von Kartoffeln
Zusätzlich zu Vitaminen und Mineralstoffen sind Kartoffeln und insbesondere Kartoffelschalen eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, die zum Schutz vor Herzkrankheiten und möglicherweise einigen Formen von Krebs beitragen.
Wissenschaftler am Institut für Lebensmittelforschung in Großbritannien haben auch herausgefunden, dass Kartoffeln eine der wenigen Pflanzen sind, die Kukoumine enthalten, die helfen, den Blutdruck zu senken.
Last but not least, Kartoffeln sind gut für Diätetiker. Als Lebensmittel mit komplexen Kohlenhydraten fühlen sich Kartoffeln länger voll. Kartoffeln sind auch ein kalorienarmes Nahrungsmittel. Eine neue Kartoffel zum Beispiel enthält nur 26 Kalorien.
Zwiebeln
Zwiebeln sowie Knoblauch, Schnittlauch und Frühlingszwiebeln gehören zur Familie der Liliengewächse.
Die Weltgesundheitsorganisation unterstützt die Verwendung von Zwiebeln zur Behandlung von Appetitlosigkeit und zur Verhütung der Verhärtung der Arterien.
Extrakte der Zwiebel werden verwendet, um Erkältungen, Husten, Asthma und Bronchitis zu bekämpfen. Sulfide in Zwiebeln können Ihren Blutdruck und Ihr Cholesterin senken. Zwiebeln haben auch gerinnungshemmende Eigenschaften, einen weiteren herzgesunden Nutzen.
Zwiebeln können schädliche Bakterien im Magen unterdrücken, was zur Vorbeugung von Verdauungsstörungen beitragen kann.
Knoblauch
Der Knoblauch wird in Indien seit 5000 Jahren für Lebensmittel und Medikamente verwendet. Er löst das chemische Allicin, wenn seine Nelken gekaut, geschnitten oder zerkleinert werden. Allicin, das Knoblauch seinen unverwechselbaren Geruch und Geschmack verleiht, ist ein wertvoller Krankheits- und Krankheitskämpfer.
Knoblauch ist eine gute Quelle für die Vitamine A, B und C, sowie Mineralien wie Selen, Eisen und Kalzium.
Lange als Antibiotikum vor dem Aufkommen von Penicillin verwendet, ist Knoblauch auch ein antibakterieller Infektionskämpfer. Es kann helfen, Erkältungen zu verhindern.
Im Jahr 1993 fanden Wissenschaftler in einer Studie in England heraus, dass Knoblauch den Cholesterinspiegel für Menschen senken könnte, die Knoblauch-Tabletten einnahmen. Der Blutdruck wurde ebenfalls reduziert, was Schlaganfällen und Herzerkrankungen vorbeugt.
Überlegungen
Es ist schwer mit Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch als Quelle für gute Ernährung und hilfreiche Krankheits- und Krankheitskämpfer schlecht zu machen. Und sie sind auch kalorienarm.
Übermäßiges Essen von Zwiebeln oder Knoblauch kann jedoch zu Magenbeschwerden führen, aber das ist der einzige kleine Nachteil, wenn man diese drei Gemüse genießt - abgesehen von dem schlechten Atem, der mit dem Verzehr von Zwiebeln und Knoblauch einhergeht.
