Wenn Sie Ihren mit Butter triefenden Hummer essen, ist es nicht ganz gesund, aber wenn Sie auf die Butter verzichten, können Sie diese köstliche Art von Meeresfrüchten in Maßen genießen. Es ist relativ hoch in Cholesterin und Natrium und eine Quelle von Quecksilber, also sollten Sie es nicht jeden Tag essen. Sogar schwangere Frauen können jedoch bis zu 36 Unzen Hummer pro Monat konsumieren, da es eine der quecksilberarmen Meeresfrüchteoptionen ist.
Hummer Lowdown
Hummer ist arm an Fett und Kalorien und liefert gleichzeitig erhebliche Mengen an Protein. Essen 3 Unzen gekochtem Hummer wird Ihnen nur 76 Kalorien, zusammen mit 16,2 Gramm Protein und 0,7 Gramm Fett geben. Das sind 32 Prozent des täglichen Wertes für Protein und 1 Prozent des Tageswertes (DV) für Fett.
Mikronährstoff-Make-up
Eine 3-Unzen Portion Hummer ist eine ausgezeichnete Quelle für Zink, Kupfer, Selen und Vitamin B-12. Sie benötigen Kupfer zur Bildung roter Blutkörperchen, Selen zur Begrenzung der Zellschädigung durch schädliche Verbindungen, die als freie Radikale bezeichnet werden, und Vitamin B-12 zur Bildung von DNA. Die gleiche Portion Hummer ist auch eine gute Quelle für Phosphor und liefert 16 Prozent des DV. Phosphor ist wichtig für die Bildung starker Knochen und Zink hilft bei der Immunfunktion.
Wesentliche Fettschätzung
Ihr Körper kann nicht die essentiellen Omega-3-Fette produzieren, so dass es wichtig ist, dass Sie sie in Ihre Ernährung aufnehmen. Wenn Sie die empfohlene Zufuhr von 500 Milligramm pro Tag einer Kombination aus Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) in der Academy of Nutrition and Diätetics einhalten, können Sie das Risiko für Herzerkrankungen senken. Obwohl es nicht eine der Meeresfrüchtearten ist, die in Omega-3-Fetten am höchsten ist, enthält jede 3-Unzen-Portion 165 Milligramm EPA plus DHA.
Cholesterin Überlegungen
Hohe Cholesterinwerte im Blut erhöhen das Risiko für Herzerkrankungen. Während gesättigtes Fett der Hauptnahrungsschuldige ist, wenn es zu hohem Cholesterin kommt, kann diätetisches Cholesterin einen Unterschied ebenso machen. Wenn Sie Hummer konsumieren, müssen Sie Ihre anderen Cholesterinquellen für den Rest des Tages begrenzen, da es 124 Milligramm pro Portion oder ungefähr 41 Prozent der DV liefert.
Natrium-Situation
Ein weiterer möglicher Nachteil beim Konsum von Hummer ist die Menge an Natrium, die es enthält. Jede Portion bietet 413 Milligramm oder etwa 18 Prozent der empfohlenen Grenze von 2.300 Milligramm pro Tag für gesunde Menschen und 28 Prozent der empfohlenen 1.500 Milligramm Grenze für Menschen mit hohem Blutdruck. Der Konsum von zu viel Natrium kann das Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen erhöhen.
