Hühnchen ist eine gesunde Proteinquelle, was es zu einer guten Ergänzung zu einem ausgewogenen Menüplan macht. Die Beine und Schenkel eines Huhns sind weniger teuer als Brüste und kochen oft schneller. Das Grillen dieser Schnitte reduziert die Notwendigkeit, Fette zu kochen und Fett und Kalorienzufuhr niedrig zu halten. Hähnchenschenkel und -schenkel eignen sich gut für einen Grill oder eine Arbeitsplatte.
Vorbereitung
Bevor Sie Hähnchenschenkel und -schenkel grillen, tauen Sie das Fleisch vollständig auf, was für ein gleichmäßiges Kochen sorgt. Erhitzen Sie den Grill auf mittlere Hitze. Es ist wichtig, dass der Grill vor dem Grillen des Hähnchens vollständig erhitzt wird, damit das Fleisch schnell kocht, ohne dass es auf der Außenseite verbrannt wird, während das Innere noch roh ist. Spülen Sie das Huhn und tupfen Sie trocken, während Sie warten. Um die Fleischstücke gesünder zu machen, entfernen Sie die Haut und entsorgen Sie sie. Legen Sie das Huhn auf einen Teller und tragen Sie eine Zange oder eine große Gabel zum Grill, um das Fleisch zu wenden.
Würzen und Marinieren
Sie müssen nicht vor dem Grillen Hähnchenschenkel und -schenkel würzen oder marinieren, aber dadurch wird der Geschmack verbessert und Sie können eine Vielzahl von Geschmäckern kreieren. Marinieren Sie das Fleisch in einer kleinen Menge Öl kombiniert mit Essig, Zitrussaft und Ihren Lieblingskräutern und Gewürzen. Thymian, gewürztes Salz, Knoblauch, Ingwer und Soja passen gut zum Hähnchengeschmack. Wenn Sie Ihr Huhn nicht marinieren möchten, achten Sie darauf, die Grillroste zu fetten, um ein Festkleben zu vermeiden. Salz, Pfeffer, Knoblauchsalz, Zwiebelpulver, Basilikum, Cajun-Gewürz, Jerk-Gewürz, Thymian und Petersilie eignen sich gut zum Trockenreiben von Hühnern. Marinieren oder marinieren Sie das Hühnchen vor dem Servieren, was die Geschmacksrichtung des Fleisches festhält.
Grillen Zeiten
Die Menge an Kochzeit hängt von der Größe und Dicke Ihrer Hähnchenschenkel und -schenkel ab. Die Beine können 35 bis 45 Minuten dauern, während die Schenkel in 12 bis 15 Minuten kochen, laut "Better Homes and Gardens" -Magazin. Das Huhn ist fertig, wenn es eine Innentemperatur von 180 Grad Fahrenheit erreicht, wenn ein Fleischthermometer in den dicksten Teil eingeführt wird. Drehen Sie das Fleisch alle paar Minuten, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Halten Sie die Abdeckung auf dem Grill, wenn Sie das Fleisch nicht wenden oder gar nicht damit bestreichen, wodurch es schneller gart.
Tipps
Um die Oberschenkel und Beine gleichzeitig zu servieren, beginnen Sie mit dem Kochen der Beine, bevor Sie die Oberschenkel auf den Grill legen. Drehe das Fleisch aus dem gleichen Grund wie es kocht. Fleisch in der Mitte des Grills kann schneller als die Stücke in Richtung der Ränder kochen. Schalten Sie sie ungefähr zur Hälfte durch das Kochen, so dass Ihr ganzes Fleisch zur gleichen Zeit fertig ist. Um lebensmittelbedingte Krankheiten vorzubeugen, legen Sie das gekochte Fleisch auf einen sauberen Teller und servieren Sie es nicht mit einer Marinade, in der sich das rohe Hühnchen befindet. Gegrillte Hähnchenschenkel und -schenkel passen gut zu Nudelsalat, Kartoffelsalat, gebackenen Bohnen, Pommes Frites, gegrillter Mais und Krautsalat.
