Bohnen sind ein äußerst vielseitiges, preiswertes und leicht anzubauendes Futter, das seit Jahrhunderten eine wichtige Stütze in der Ernährung von Menschen auf der ganzen Welt darstellt. Die mächtige Bohne ist fettarm und steckt voller Nährstoffe, Eiweiß, Ballaststoffen und Antioxidantien. Laut dem US Dry Bean Council kann der Verzehr von Bohnen das Risiko für Herzkrankheiten und bestimmte Krebsarten verringern. Das Hinzufügen von mehr Bohnen zu Ihrer Ernährung kann auch dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu halten, das Risiko von Geburtsfehlern zu reduzieren und die Gewichtskontrolle zu unterstützen.
Bush und Stangenbohnen
Buschbohnen. Bildnachweis: antpkr / iStock / Getty Images Buschbohnen und Stangenbohnen sind in der Farbe grün und werden häufiger als grüne Bohnen bekannt. Blue Lake und Derby sind zwei Arten von Buschbohnen. Kentucky Blue und Kentucky Wunder sind Sorten von Stangenbohnen. Eine 1/2-Tasse Portion grüne Bohnen enthält etwa 15 Kalorien und 1 Gramm Protein sowie 7,5 Milligramm Vitamin C. Junge grüne Bohnen sind köstlich, wenn sie roh in Salaten serviert werden. Dampf grüne Bohnen ganz um ihre Farbe und Nährwert zu erhalten.
Pintobohnen
Pintobohnen. Bildnachweis: Sascha Burkard / iStock / Getty Images Die Pinto Bohne ist eine getrocknete Bohne, die mit der roten Kidney Bohne verwandt ist. Pinto Bohnen enthalten Niacin, Thiamin und Folsäure und haben 7,4 Gramm Ballaststoffe und 7 Gramm Protein in einer 1/2-Tasse Portion. Die gleiche Portion gekochter Pinto-Bohnen hat ungefähr 118 Kalorien. Refried Bohnen sind aus Pinto-Bohnen und funktionieren gut in mexikanischen und Tex-Mex-Gerichten. Pintos sind auch gut, wenn sie in Suppen und Salaten und als Beilage serviert werden.
Kichererbsen
Kichererbsen. Bildnachweis: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Kichererbsenbohnen stammen aus dem Mittleren Osten und gehören laut der Universität von Arizona zu den am häufigsten konsumierten Bohnen der Welt. Auch als Kichererbsen bekannt, enthalten Kichererbsen 5,94 Gramm Protein und 5,3 Gramm Ballaststoffe pro 1/2-Tasse Portion. Es gibt ungefähr 120 Kalorien in einer 1/2 Tasse Kichererbsen, und diese Bohnen sind am besten, wenn sie in Salaten, Eintöpfen und Suppen verwendet werden. Hummus, ein Dip aus Kichererbsen, Sesampaste, Zitronensaft und Knoblauch, ist eine der beliebtesten Arten, Kichererbsen zu servieren.
Navy Bohnen
Marinebohnen. Bildnachweis: eyewave / iStock / Getty Images Weiße Bohnen wurden als Marinebohnen bekannt, weil sie laut der Michigan Bean Commission für Seeleute auf See ein regelmäßiges Grundnahrungsmittel waren. Eine 1/2-Tasse Portion Marinebohnen enthält etwa 130 Kalorien, 8 Gramm Protein und 5 Gramm Ballaststoffe sowie Folsäure, Kalzium und Eisen. Die Marinebohne wird am häufigsten von kommerziellen Bohnenunternehmen verwendet, um in Dosen gebackene Bohnen herzustellen. Sie können auch weiße Bohnen in hausgemachtem Schweinefleisch und Bohnen, Suppen, Eintöpfe, Eintöpfe und Aufläufe verwenden.
