Schlechte Ernährungsgewohnheiten legen oft den Grundstein für Bluthochdruck, ein Zustand, den etwa jeder dritte Amerikaner entwickelt. Wenn Sie empfindlich auf Natrium in Salz reagieren, erhöht zu viel davon Ihren Blutdruck. Da der Mineralstoff Kalium die Wirkung von Natrium auf den Blutdruck mildert, trägt auch der Verzehr von zu wenig Kalium zu einem abnormalen Blutdruck bei. Das Salz, das zu einigen Fleisch- und Meeresfrüchten hinzugefügt wird, kann Ihre Protein-Nahrungsmittelauswahlschlüssel zum Steuern Ihres Blutdruckes bilden.
Das Natrium-Kalium-Gleichgewicht
Wenn Ihr Körper mehr Kalium als Natrium in den richtigen Mengen enthält, ist es in der Lage, das korrekte Flüssigkeitsgleichgewicht in und um die Zellen aufrechtzuerhalten. Wenn das Verhältnis umschlägt, umgibt mehr Flüssigkeit die Zellen und tritt in die Zellen und in den Blutstrom ein. Dies erhöht den Druck auf die Arterienwände. Das US-Landwirtschaftsministerium betrachtet 2.300 mg Natrium und 4.700 mg Kalium pro Tag als angemessen für gesunde Menschen, während diejenigen mit hohem Blutdruck die Natriumaufnahme auf 1.500 mg reduzieren sollten.
Beste Fleisch- und Meeresfrüchte-Auswahl
Laut der Harvard School of Public Health ist der Verzehr von unverarbeiteten und biologischen Lebensmitteln eine effektive Methode, um Ihre Salzaufnahme zu reduzieren und gesunde Tageswerte (DV) von Natrium und Kalium zu erreichen. Frische ungesalzene Hamburger zum Beispiel haben 64 mg Natrium pro 3 Unzen, während ein Fastfood-Hamburger 520 mg Natrium hat. Unter frischem Rind, Schwein, Huhn und Fisch hat Schweinelende im Allgemeinen das niedrigste Natrium- und das höchste Kaliumverhältnis. Unter den Meeresfrüchten haben Gelbflossenthun, Felsenfisch und Lachs die gesündesten Natrium-Kalium-Profile.
Lebensmittel zu vermeiden
Viele Wurstwaren und Fisch wie Würsten und geräuchertem Lachs haben weit größere Anteile von Natrium als potassium.Two Scheiben Mortadella wurden 417 mg Natrium, und zwei Scheiben Salami 822 mg Natrium, aber jede Wahl hat nur 179 mg Kalium ; das sind 50 Prozent oder mehr Ihres gesamten DV von Natrium und nur 4 Prozent Ihres DV von Kalium. Hot Dogs, Bologna, panierte und frittierte Austern, eingelegter Hering und Sardinen in Dosen, Thunfisch und Garnelen haben alle ähnliche Zusammensetzungen, die zu Bluthochdruck führen oder diesen verschlimmern können. Restaurant Fleisch- und Meeresfrüchtezubereitungen mit Soßen oder Soßen können ebenfalls stark gesalzen werden.
Überlegungen
Während verarbeitete Nahrungsmittel 75 Prozent des gesamten in Amerika konsumierten Salzes liefern, erhöht das Hinzufügen von Salz während des Kochens und Essens auch Ihre Natriumaufnahme. Der Verzehr von stark salzigen Lebensmitteln kann im Laufe der Zeit zu chronischem Bluthochdruck führen, der Herz und Blutgefäße schädigt. Hoher Blutdruck ist ein Hauptrisikofaktor für potenziell tödliche Herzerkrankungen, Schlaganfall und Nierenversagen.
