Rhabarber, seit Jahrhunderten in der asiatischen Medizin verwendet, wurde in den Vereinigten Staaten als Zutat in hausgemachten Desserts gegessen, nachdem er aus Hinterhofgärten geerntet wurde. Dieses Blattgemüse erhält jedoch wieder Aufmerksamkeit für seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile. In der Tat haben Forschungen entdeckt, dass Rhabarber mehrere Eigenschaften hat, die es Ihnen in Ihren Bemühungen, Gewicht zu verlieren, hilfreich sein kann.
Eigenschaften
Wie die meisten Gemüsearten bietet Rhabarber eine Reihe von ernährungsphysiologischen Vorteilen und ist gleichzeitig eine relativ kalorienarme Nahrungsmittelwahl. Einige seiner Eigenschaften können zur Gewichtsabnahme beitragen. Rhabarber enthält eine Art von Antioxidans namens Polyphenole. Im antioxidativen Profil von Rhabarber sind Catechine enthalten, die gleichen Chemikalien, die dem grünen Tee viele seiner gesunden Eigenschaften verleihen. Catechins sollen helfen, Ihren Körper bei der Fettverbrennung durch Beschleunigung des Stoffwechsels, laut University of Maryland Medical Center. Darüber hinaus enthält Rhabarber eine gesunde Portion Ballaststoffe, die zu einer guten Verdauung beitragen, die für eine gesunde Gewichtsabnahme unbedingt erforderlich ist.
Leistungen
Forscher am US Department of Agricultural, Food and Nutritional Science an der Universität von Alberta, Edmonton, fanden heraus, dass Rhabarber bei der Senkung von schlechtem Cholesterin oder LDL wirksam ist. Die Probanden der Studie, die die gesundheitlichen Verbesserungen erfahren hatten, aßen einmal täglich vier Wochen lang 27 g gemahlene Rhabarberfasern. Laut der Sheffield Hallam University sollen auch Rhabarber-Polyphenole krebshemmende Eigenschaften haben.
Essen
Rhabarber ist eine vielseitige Zutat. Es kann als Hauptinhaltsstoff in einem Gericht im Mittelpunkt stehen, wie es bei Wüsten wie Rhabarberkuchen der Fall ist; stand alleine als eine Seite; oder hinzugefügt werden, um andere Gerichte zu garnieren, wie zum Beispiel gehackt und zu einem frischen Salat hinzugefügt werden. Interessanterweise fanden Forscher des Biomedical Research Center der Sheffield Hallam University heraus, dass das Backen von britischem Rhabarber seine krebsbekämpfenden Fähigkeiten erhöhte. Daher können seine gesundheitlichen Vorteile durch verschiedene Präparationsmethoden erreicht werden.
Überlegungen
Während Rhabarber zur Gewichtsabnahme beitragen und andere gesundheitliche Vorteile haben kann, ist vor dem Verzehr etwas Vorsicht geboten. Die grünen Blätter des Rhabarbers enthalten giftige Oxalsäure. Die Website RuhbarbInfo.com empfiehlt, die Blätter sofort vom essbaren Stängel abzuschneiden, die Stängel vor dem Essen gründlich zu waschen und die Kinder zu beaufsichtigen, während sie Rhabarber vorbereiten und essen. Außerdem enthalten viele Rhabarberwüsten große Mengen an Zucker. Also, obwohl Rhabarber selbst eine gesunde Nahrung ist, kann der übermäßige Verbrauch von Zucker mit ihm zu Gewichtszunahme und / oder anderen gesundheitlichen Problemen führen.
Warnung
Eine gesunde Gewichtsabnahme findet statt, wenn mehrere Lebensstilfaktoren richtig aufeinander abgestimmt sind, einschließlich regelmäßiger Bewegung und einer gesunden Ernährung. Da Ihre Ernährung stark zur allgemeinen Gesundheit Ihres Körpers beiträgt, sollten Entscheidungen, die Ihre Ernährung betreffen, sorgfältig unter der Aufsicht eines ausgebildeten Fachmanns, wie einem Arzt oder einem registrierten Ernährungsberater, getroffen werden. Konsultieren Sie immer Ihren Arzt, bevor Sie Änderungen vornehmen, die Ihre Gesundheit beeinträchtigen könnten.
