Das Kochen von Lachsfilets auf dem Herd ergibt Filets mit einer knusprigen Außenseite und einem saftigen, saftigen Fleisch. Lachs, mild schmeckend und reich an Omega-3-Fettsäuren, kann mit herzgesundem Olivenöl zubereitet werden; das Olivenöl hat einen Bräunungseffekt und wenn es bei mittlerer Hitze verwendet wird, sät die Außenseite des Lachsfleisches. Das Anbraten verhindert, dass die Säfte aus dem Fisch entweichen, so dass die Filets im Inneren feucht bleiben. Lachsfilets brauchen wenig Würze - nur ein wenig Salz und Pfeffer - oder experimentieren Sie mit dem Hinzufügen der Gewürze, die Sie genießen, an der Außenseite des Fisches.
Schritt 1
Stellen Sie eine Pfanne auf einen Herd mit mittlerer Hitze.
Schritt 2
Gießen Sie genug Olivenöl in die Pfanne, um den Boden leicht zu beschichten. Heben Sie die Pfanne vom Brenner und kippen Sie die Pfanne gerade genug, um das Öl gleichmäßig zu verteilen.
Schritt 3
Salz und Pfeffer nach Geschmack auf beiden Seiten der Lachsfilets streuen.
Schritt 4
Die Lachsfilets in die Pfanne geben und bis zur Unterseite goldbraun kochen lassen ...
Schritt 5
Drehen Sie die Filets auf der anderen Seite mit einem Spatel um.
Schritt 6
Decken Sie die Pfanne mit dem Deckel ab.
Schritt 7
Kochen Sie die Filets noch 3 bis 4 Minuten oder bis sie leicht abblättern, wenn Sie mit einer Gabel auf das Fleisch drücken.
Dinge, die du brauchen wirst
- Deckelpfanne
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Spatel
Tipps
- Für mehr Geschmack die Lachsfilets in einer Kräutermischung ausbuddeln oder eine Sauce aus Weißwein, Knoblauch und anderen Gewürzen machen, die über dem Lachs serviert werden.
