Wie die Tomate ist Chayote Squash tatsächlich eine Frucht, die als Gemüse verwendet wird. Ausgesprochen "chi-OH-tay", ist es klein und blassgrün, ähnelt einer großen Birne. In der Tat wird es auch Gemüse-Birne, Alligator-Birne und Mango-Kürbis genannt. Chayote ist eine beliebte Zutat in einer Vielzahl von mexikanischen, indischen und lateinamerikanischen Gerichten. Im Zusammenhang mit der Gurke und der Zucchini hat Chayote einen milden, etwas süßen Geschmack. In der Saison von September bis Mai können Sie das ganze Jahr Chayote in einigen Supermärkten finden. Chayote ist kalorienarm und voller Vitamine und anderer Nährstoffe.
Nährwertangaben
Chayote Squash, oder Sechium Edule, macht eine kalorienarme Beilage mit 11 Kalorien in einer halben Tasse Portion. Eine halbe Tasse Portion Chayote-Kürbis enthält 1 g Protein und 5 g Kohlenhydrate, mit 2 g Zucker. Chayote Squash hat kein Cholesterin oder Fett. Chayote ist auch extrem niedrig in Natrium, mit nur 3 mg in einer halben Tasse.
Quelle von Ballaststoffen
Chayote Squash verleiht Ihrer Ernährung ein wenig Ballaststoffe. Eine halbe Tasse Portion Chayote Squash enthält 2 g Ballaststoffe. Die Faser ist Ihre Ernährung kommt aus den Teilen pflanzlicher Lebensmittel, die nicht verdaut werden. Lösliche Ballaststoffe aus Bohnen und Hafer scheinen den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Unlösliche Ballaststoffe, aus Vollkornprodukten und vielen Gemüsesorten wie Chayote Squash, geben dem Stuhl Fülle, die das Abfallmaterial durch den Verdauungstrakt bewegt, um Verstopfung zu verhindern. Das Institute of Medicine empfiehlt, dass Frauen täglich 25 Gramm Ballaststoffe konsumieren und Männer 38 Gramm konsumieren.
Wichtige Nährstoffe
Mehrere wichtige Vitamine und andere Nährstoffe können in Chayote Squash gefunden werden. Eine halbe Tasse Portion liefert 17 Prozent Ihres Vitamin C-Bedarfs. Chayote-Kürbis enthält auch B-Komplex-Vitamine, einschließlich 61 μg Folat und geringe Mengen von Niacin, Thiamin, Riboflavin, Pantothensäure und Vitamin B6 in einer halben Tasse, nach dem US-Landwirtschaftsministerium. Die B-Vitamine spielen eine wichtige Rolle im Stoffwechsel.
Mögliche medizinische Vorteile
Chayote Squash kann auch einige gesundheitliche Vorteile neben der Bereitstellung von nützlichen Nährstoffen bieten. Purdue University sagt, ein Kräutertee mit Chayote Squash Blätter wird zur Senkung des Bluthochdrucks, zur Auflösung von Nierensteinen und zur Behandlung von Arteriosklerose oder Arterienverkalkung verwendet. Ein Tee, der das Fleisch von Chayote-Kürbis enthält, hat milde harntreibende Eigenschaften und wird zur Behandlung von Blähungen in einigen Teilen der Welt verwendet.
