Wenn Sie kein großer Fan von raffinierten Süßstoffen sind, fragen Sie sich vielleicht, ob Agavendicksaft auf Ihre kohlenhydratarme Diät wirkt. Während der Süßstoff einen niedrigen glykämischen Index hat, ist er wirklich nicht besser als Zucker, und Sie möchten vielleicht nicht Ihre füllenderen und nährstoffreicheren Kohlenhydrate opfern, um hinein zu passen. Außerdem gibt es Bedenken, dass es kein guter Süßstoff dafür sein könnte schwangere Frauen, so das Ernährungsforschungszentrum.
Agave 101
Agave ist eine stachelige Pflanze in den südlichen Vereinigten Staaten, Mexiko und Südamerika. Ähnlich wie der Ahornbaum ist Agave mit einem süßen Saft gefüllt, der manchmal als Agavennektar bezeichnet wird. In seinem natürlichen Zustand enthält dieser Nektar Fructane, eine Art von Faser, die helfen könnte, den Appetit zu kontrollieren.
Während Agavendicksaft einige gesundheitliche Vorteile bieten kann, verwendet der Prozess, der verwendet wird, um den Süßstoff zu erzeugen, den Sie im Geschäft bekommen, bekannt als Agavendicksaft, Wärme und Enzyme, die die Fruktane zerstören. Außerdem ist Agavendicksaft ein nahrhafter Süßstoff, der im Gegensatz zu künstlichen Süßstoffen wie Aspartam oder Sucralose, die kalorien- und kohlenstofffrei sind, eine Quelle von Kalorien und Kohlenhydraten darstellt.
Agave Nektar Ernährung
Agavendicksaft ist süßer als Tafelzucker und reich an Fructose. Es ist auch etwas höher in Kohlenhydraten, mit 5 Gramm pro Teelöffel vs. 4 Gramm in Haushaltszucker. Aber weil Agave einen Hinweis süßer schmeckt, können Sie vielleicht ein wenig weniger verwenden, um die gleiche Menge an Süße zu erhalten.
Obwohl es einen niedrigen glykämischen Index hat, was bedeutet, dass es keinen schnellen Anstieg des Blutzuckers verursacht, ist die gesamte Fructose in Agavendicksaft nicht besser als Maissirup mit hohem Fructosegehalt. Es ist auch keine gute Quelle für irgendwelche Nährstoffe. Im Vergleich zu anderen nahrhaften Süßungsmitteln wie Honig und Ahornsirup kommt Agavendicksaft als letztes mit Zucker und Maissirup mit einem Gehalt an Antioxidantien, laut einer Studie von 2009, die im Journal of the American Dietetic Association veröffentlicht wurde.
Tipps zur Verwendung von Agave Nectar
Da es sich um eine Quelle von Kohlenhydraten mit sehr geringem Nährwert handelt, sollten Sie Ihre Verwendung von Agavensirup auf Ihre kohlenhydratarme Diät beschränken, besonders wenn Sie einen sehr kohlenhydratarmen Plan haben. Es ist am besten, es anstelle von weniger nahrhaften Kohlenhydraten wie Salatdressing, Käse oder andere Low-Carb-Gewürze, anstatt Ihr Gemüse zu verwenden. Und achten Sie darauf, einen Messlöffel zu verwenden, um Kohlenhydrate in Schach zu halten.
Wie jeder Süßstoff kann Agavensirup in Ihrem Kaffee oder Tee, einem hausgemachten kohlenhydratarmen "Müsli" oder kohlenhydratarmen Puddings oder Shakes verwendet werden. Sie könnten auch Agavensirup in einigen Ihrer Backwaren zu niedrigeren Kohlenhydratgehalt ersetzen. Dies könnte jedoch Versuch und Irrtum erfordern, um die richtige Süße und Feuchtigkeit zu erhalten. Auch macht es eine süße Glasur, wenn es mit Butter gemischt wird, die gut mit Hühnchen harmoniert. Aber wieder, mit 5 Gramm Kohlenhydrate pro Teelöffel, funktioniert Agave nur, wenn Sie auf eine liberalere kohlenhydratarme Diät planen.
Bessere Süßstoffauswahl für eine kohlenhydratarme Diät
Wenn Sie versuchen, Ihr Essen mit weniger Kohlenhydraten zu versüßen, können Sie besser einen künstlichen Süßstoff verwenden. Wenn Sie die Idee von etwas Natürlichem mögen, versuchen Sie Stevia. Dieser künstliche Süßstoff stammt aus der in Südamerika beheimateten Stevia-Pflanze und ist kalorienfrei und 200 bis 300 mal süßer als Zucker. Eine Packung Stevia enthält 1 Gramm Kohlenhydrate.
Eine kohlenhydratarme Diät ist gefüllt mit Fleisch, Hühnchen, Fisch, Eiern, Käse, nicht-stärkehaltigem Gemüse wie Spinat und Blumenkohl und Fetten wie Butter und Öl. Süßigkeiten sind kein großer Teil des Plans. Aber wenn Sie das Bedürfnis haben, etwas zu essen, um ein süßes Verlangen zu befriedigen, sollten Sie eine nährstoffreiche kohlenhydratarme Frucht wie Erdbeeren oder Himbeeren in Betracht ziehen.
