Die US-amerikanische Food and Drug Administration ist eine Regierungsorganisation, die für den Schutz der Gesundheit der Bevölkerung verantwortlich ist, indem sie menschliche Drogen, medizinische Geräte, die Nahrungsmittelversorgung und Kosmetik reguliert. Mit der Inzidenz von Bluthochdruck, auch bekannt als Bluthochdruck, in den USA steigend und bereits 1 von 3 Erwachsenen nach dem National Heart Lung und Blut-Institut betroffen, bleiben die mitwirkenden Faktoren einschließlich Natriumaufnahme ein Thema von Interesse. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner, die durch das US-Ministerium für Gesundheit und menschliche Dienste und das US-Landwirtschaftsministerium geschaffen wurden, legen die empfohlene tägliche Aufnahme von Natrium bei 2300 mg fest. Die FDA nimmt eine aktive Rolle bei der Erstellung von Lebensmittelkennzeichnungskriterien und der Regulierung von Nährwertinformationen ein.
Durchschnittliche Natriumaufnahme
Der menschliche Körper benötigt Natrium, üblicherweise als Salz bezeichnet, um die Flüssigkeiten im Körper auszugleichen und Signale zwischen den Nerven, Muskeln und dem Gehirn zu übertragen. Der Konsum von zu viel Natrium führt jedoch zu einem Anstieg des Blutvolumens und trägt zu hohem Blutdruck bei. Der durchschnittliche Amerikaner verbraucht laut der American Heart Association 3436 mg Natrium pro Tag, was deutlich über der empfohlenen Tagesdosis liegt.
Aufnahme zur Senkung der Hypertonie
Wenn Sie an Bluthochdruck leiden, der als konsistenter systolischer Blutdruckwert von 140 mmHg oder höher oder als diastolischer Wert von 90 mmHg oder höher definiert ist, empfiehlt die American Heart Association, die Natriumaufnahme auf 1500 mg pro Tag oder weniger zu reduzieren. Das National Heart Lung and Blood Institute schuf eine Diät, die als diätetische Ansätze zur Reduktion von Hypertonie, oder DASH, bekannt ist, die reduzierte Natriumaufnahme durch den Verzehr von Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und fettarmen Milchprodukten betont.
Natriumgehalt von Lebensmitteln
Einige Nahrungsmittel enthalten natürlich Natrium, aber das macht laut FDA nur 10 Prozent der gesamten Salzaufnahme aus. Weitere 5 bis 10 Prozent des in Ihrer Ernährung enthaltenen Natriums stammen aus dem Salz, das Sie am Tisch oder beim Kochen hinzufügen. Das lässt ungefähr 75 Prozent übrig, die von verarbeiteten Lebensmitteln und Lebensmitteln stammen, die von Restaurants zubereitet werden. Der hohe Natriumgehalt von verarbeiteten Lebensmitteln erschwert es dem Durchschnittsmenschen, seine Natriumaufnahme auf die empfohlenen Werte zu reduzieren.
Natriumgehalt regulieren
Das Institute of Medicine veröffentlichte am 20. April 2010 einen Bericht, in dem Strategien empfohlen wurden, um die Natriumaufnahme auf die empfohlenen Werte zu reduzieren. Dieser Bericht legt nahe, dass Regierungsbehörden, einschließlich der FDA, neue Beschränkungen für die akzeptablen Mengen von Natrium in Lebensmittelprodukten einführen müssen, damit die Amerikaner ihre Natriumzufuhr reduzieren können.
FDA-Aktionen
Bis heute hat die FDA ihre Aufsichtsbehörde nicht ausgeübt, um die Menge an Natrium zu beschränken, die zu verarbeiteten Lebensmitteln hinzugefügt wird. Damit die Amerikaner ihre Natriumzufuhr auf die empfohlenen Werte reduzieren und die Häufigkeit von Bluthochdruck und Herzerkrankungen verringern, müssen die FDA zusammen mit Gesundheitsberufen, Lebensmittelherstellern und einzelnen Bürgern zusammenarbeiten. Um uns beim Erreichen unserer Ziele zu unterstützen, legt die FDA weiterhin die Kriterien für nährwertbezogene Angaben wie "niedriges Natrium" und "reduziertes Natrium" fest.
