Wie man einen Chuck Roast auf dem Grill kocht

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Der Chuckbraten ist ein Qualitätsfleischstück, das zu einem erschwinglichen Preis erhältlich ist. Chuck-Braten sind in der Regel harte Fleischstücke und deshalb werden sie normalerweise langsam in einem flüssigen Bad zubereitet, Chuck-Braten können jedoch viel schneller auf dem Grill zubereitet werden. Wenn ein Chuckbraten richtig mariniert wird, hat er eine zarte Textur, selbst wenn er auf dem Grill zubereitet wird, und am Ende bleibt ein aromatischeres Gericht mit weniger Fett übrig. Wenn gegrillt, kann ein Chuckbraten in nur 1? Stunden, ohne Marinierzeit.

Marinieren

Schritt 1

3 Knoblauchzehen fein hacken und in eine mittlere Rührschüssel geben.

Schritt 2

Hinzufügen ? Tasse Rotweinessig und 1/3 Tasse Sherry in die Rührschüssel.

Schritt 3

Hinzufügen ? Tasse Olivenöl in die Rührschüssel mit 1 EL. Sojasauce und 1 TL. trockener Senf.

Schritt 4

Fügen Sie die Paprika aus drei Umdrehungen einer Pfeffermühle zu der Mischung hinzu.

Schritt 5

Den Hackbraten zusammen mit der Marinadenmischung in einen 1-Gallonen-Gefrierbeutel geben. Den Braten 24 Stunden oder länger marinieren lassen.

Grillen

Schritt 1

Wärmen Sie Ihren Grill auf mittlerer Hitze vor oder zünden Sie Ihren Holzkohlegrill an. Gasgrills werden in 5 Minuten heiß; Holzkohlegrills sind heiß, wenn die Kohlen außen sind und innen hellrot sind.

Schritt 2

Mischen Sie 2 EL. Ketchup in die Marinade geben und den Beutel schütteln, um den Ketchup zu verteilen.

Schritt 3

Stellen Sie den Chuck Röst auf den Grill 5 Zoll von den Kohlen oder der Spitze der Flammen. Den Braten alle 15 Minuten während der gesamten Grillzeit anbraten und den Braten alle 15 Minuten umdrehen. Lassen Sie den Braten kochen, bis die Innentemperatur 160 Grad Fahrenheit erreicht hat, was normalerweise zwischen 30 und 50 Minuten Grillen dauert.