Eine Schweinelende vor dem Backen in Folie wickeln, damit sie beim Kochen nicht austrocknet. Schweinelende kommt von der Oberseite des Beins zur Schulter eines Schweins und kann entweder knochenlos oder mit Knochen sein, obwohl die knochenlose Vielzahl, gerollt oder gebunden, ist, was Sie im Supermarkt finden können. Die Schweinelende vollständig in Aluminiumfolie bedeckt verhindert, dass seine natürliche Feuchtigkeit in die Hitze des Ofens entweicht. Sie können auch Gemüse hinzufügen und eine Folienpackung erstellen, so dass das Gemüse in dem geschmackvollen Dampf kochen kann, den die gebackene Schweinelende bildet.
Schritt 1
Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Würzen Sie die Schweinelende großzügig mit Salz, Pfeffer und Ihren liebsten frischen Kräutern. Rosmarin, Thymian und Oregano passen gut zu Schweinefleisch.
Schritt 2
Schneiden Sie zwei gleich große Quadrate aus Aluminiumfolie, die groß genug sind, um die Schweinelende mit ausreichend Platz zu bedecken. Stapeln Sie ein Blatt übereinander und legen Sie die Schweinelende in die Mitte der Folie.
Schritt 3
Fügen Sie gewaschenes und gehacktes Gemüse hinzu, wenn Sie es mit der Schweinelende kochen möchten. Probieren Sie ganze Knoblauchzehen, gehackte Zwiebeln, gewürfelte Kartoffeln, grüne Bohnen und gewürfelte Karotten. Legen Sie das Gemüse oben und um das Schweinefleisch herum.
Schritt 4
Bringen Sie die vier Seiten der Aluminiumfolienblätter über die Schweinelende zusammen, um die Verpackung zu versiegeln, und lassen Sie etwas Platz, damit Sie dämpfen können, besonders wenn Sie Gemüse beilegen.
Schritt 5
Legen Sie die mit Folie überzogene Schweinelende in den Ofen auf das mittlere Gestell und kochen Sie es etwa 20 Minuten pro Pfund. Überprüfen Sie die innere Temperatur des Schweinefleisch mit einem sofort gelesenen Thermometer, um sicherzustellen, dass es ein Minimum von 145 Grad Fahrenheit erreicht hat. Wenn Sie Gemüse enthalten, sollten sie Gabel-Tender sein. Die Schweinelende aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden 10 bis 15 Minuten ruhen lassen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter
- Hochleistungs-Aluminiumfolie
- Gemüse (optional)
Tipps
- Wenn Sie wollen, dass die Schweinelende etwas Farbe und Karamellisation hat, das Schwein zuerst in einer heißen Pfanne auf allen Seiten anbraten, bevor Sie es in Folie wickeln, um im Ofen zu beenden.
