Weißer Mais, der allgemein als Zuckermais bezeichnet wird, ist zwischen Mai und Oktober in den Vereinigten Staaten in Betrieb. Während gegrillter Mais auch ziemlich häufig ist, ist das Kochen das üblichste Präparat für weißen Mais, weil es den natürlichen Geschmack des Mais bewahrt. Traditionell wird er mit Butter serviert und mit Salz und Pfeffer bestreut. Weißmais eignet sich hervorragend als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten, einschließlich gegrilltem Fleisch und Fischgerichten.
Schritt 1
Füllen Sie einen großen Topf oder einen Topf auf halbem Weg mit kaltem, sauberem Wasser. Fügen Sie 3 EL hinzu. Salz ins Wasser geben und den Topf abdecken. Das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Schritt 2
Schütte den Mais mit deinen Händen, reiße die grüne Schale vom Mais ab und schäle die Schale wenn nötig in Schichten.
Schritt 3
Befeuchte ein Papiertuch und reibe den Mais ein, um die feine Seide zu entfernen, die die Fäden sind, die oft vor dem Kochen am Maiskolben haften. Entsorgen Sie die Papiertücher.
Schritt 4
Setzen Sie den weißen Mais mit einer schweren Zange in den Topf oder Suppentopf. Den Topf abdecken und das Wasser schnell kochen lassen.
Schritt 5
Kochen Sie den Mais für sieben Minuten mit der Spitze auf. Entfernen Sie den Mais aus dem kochenden Wasser und übertragen Sie es auf eine große Servierplatte oder Teller. Sobald der Mais kühl genug ist, klopfen Sie ihn mit Papiertüchern trocken und servieren Sie ihn sofort.
Dinge, die du brauchen wirst
- Großer Topf oder Suppentopf mit einem eng anliegenden Top
- 3 EL. Salz-
- 4 Ohren weißer Mais
- Papiertücher
- Schwere Zange
- Große Servierplatte
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack, fügen Sie 1/4 Tasse Weißwein oder Gemüse oder Hühnerbrühe zum Kochwasser hinzu, bevor Sie es zum Kochen bringen.
