Schnitzel ist ein Grundnahrungsmittel der deutschen Küche, und es ist nicht einfach zu replizieren. Beim Schnitzel können viele Dinge schief gehen: Durch das zu wenig Garen werden Panade und Fleisch ölig und matschig, beim Überkochen brennt das Schnitzel schnell und macht es knuspriger als gewünscht. Das glückliche Medium zu finden, das zu einem guten Schnitzel führt, kann etwas Versuch und Irrtum erfordern, aber der Prozess, ein Schnitzel zu machen, ist nicht übermäßig komplex. Wenn Sie sich mit den sensiblen Kochzeiten des Schnitzels vertraut machen, können Sie Änderungen an Ihrem Rezept vornehmen und Zutaten und Gewürze verändern, um den Geschmack des Hauptgeruchs zu verstärken.
Schritt 1
Die Koteletts mit einem Nudelholz oder einem Fleischhammer auf 1/8-Zoll dick dünsten. Besprühen Sie beide Seiten des Fleisches mit Salz.
Schritt 2
Eier und Milch in einer Schüssel verquirlen. Das Mehl und die Semmelbrösel auf separate Teller legen.
Schritt 3
Das Schweinefleisch auf beiden Seiten mit der Eiermischung bestreichen, in Mehl eintauchen und mit Paniermehl bestreichen. Wiederholen Sie mit allen Koteletts.
Schritt 4
Eine kleine Menge Speiseöl in eine Pfanne geben und die Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
Schritt 5
Legen Sie die Schweinefleischscheiben in Ihre erhitzte Pfanne, und lassen Sie sie für ungefähr drei Minuten pro Seite kochen, oder bis die Brotkrumen goldbraun werden. Wiederholen Sie dies mit allen Schweinefleischstücken.
Schritt 6
Entfernen Sie die Koteletts aus der Pfanne und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um das Öl abtropfen zu lassen.
Dinge, die du brauchen wirst
- 6 Schweinelende Koteletts
- Nudelholz oder Fleischhammer
- Salz
- 1 Ei
- 1/4 Tasse Milch
- Schneebesen
- 1/3 Tasse Mehl
- 1/4 Tasse Semmelbrösel
- Speiseöl
- Bratpfanne
- Papierhandtuch
