Alle Fette in Ihrer Ernährung werden entweder als sichtbares oder unsichtbares Fett klassifiziert. Fette, die Sie zum Kochen oder zu Ihrem Essen hinzufügen, sind sichtbare Fette, während diejenigen, die zum Geschmack und Geschmack eines Lebensmittels beitragen, aber Sie nicht sehen können, unsichtbare Fette sind. Sowohl sichtbare als auch unsichtbare Fette sind in vielen Lebensmitteln natürlich vorhanden. Unabhängig von der Form sind alle Fette konzentrierte Energiequellen, die 9 Kalorien in jedem Gramm Fett liefern, das Sie essen. Indem Sie die Aufnahme von sichtbarem Fett begrenzen, können Sie die Gesamtzahl der verbrauchten Kalorien reduzieren.
Quellen für sichtbares Fett
Sichtbare Fette sind offensichtlich vertraut und kommen aus einer Vielzahl von Quellen. Butter, Schmalz, Backfett, Margarine, Ghee oder geklärte Butter und Sahne sind einige der sichtbaren Fette, die bei Raumtemperatur fest sind. Alle Arten von Koch- und Salatölen, einschließlich Oliven-, Canola- und Sonnenblumenöl, sind ebenfalls sichtbare Fette, die bei Raumtemperatur flüssig sind. Abgesehen von diesen Quellen von sichtbarem Fett, die Sie von den Gängen Ihres Lebensmittelgeschäftes kaufen können, sind einige sichtbare Fette auf den Schnitten von Fleisch, Speck und Geflügelhaut vorhanden.
Quellen für unsichtbares Fett
Wenn sichtbare Fette zum Kochen von Lebensmitteln verwendet werden, werden sie zu einem integralen Bestandteil der Nahrung und werden dann unsichtbare Fette genannt. Dazu gehören die Fette in vielen Lieblings-Snacks und Desserts wie Kartoffelchips, Kekse, Kuchen, Donuts, Gebäck, Eis und Schokolade. Unsichtbare Fette sind die Hauptquelle von Energie in Lebensmitteln wie Burger, Pommes, Pizza, Käse, verarbeitet und Mittagessen Fleisch. Eier, Milch, Kokosnüsse und die meisten Nüsse enthalten auch unsichtbares Fett.
Gesättigte Fette
Die Fettsäuren, aus denen sichtbares und unsichtbares Fett besteht, sind verantwortlich für die Eigenschaften des Fettes und die Auswirkungen, die das Fett auf die Gesundheit hat. Gesättigte Fettsäuren sind vorwiegend in sichtbaren Fetten aus tierischen Quellen wie Butter, Fleisch und Milchfett enthalten, obwohl Kokos-, Palm- und Palmkernöle auch reich an gesättigten Fettsäuren sind. Gesättigte Fette erhöhen das Risiko für Herzkrankheiten, indem sie das Niveau des Low-Density-Lipoprotein-Cholesterins erhöhen. Sie sollten Ihre Aufnahme von sichtbaren Fetten, die gesättigte Fette enthalten, begrenzen, um das Risiko von Herzerkrankungen zu senken.
Ein- und mehrfach ungesättigte Fette
Canola-, Oliven- und Erdnussöle enthalten einfach ungesättigte Fettsäuren, die das Risiko von Herzerkrankungen senken, da sie das Niveau von Lipoprotein-Cholesterin niedriger Dichte im Blut senken. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die in Ölen wie Raps, Mais, Färberdistel und Sonnenblumen enthalten sind, helfen ebenfalls, den Cholesterinspiegel im Blut zu verbessern und das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren. Die essentiellen Omega-3-Fettsäuren sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die in fettem Fisch und Sojaöl vorkommen. Die Begrenzung Ihrer Aufnahme von sichtbaren Fetten kann jedoch dazu beitragen, das Risiko von Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und sogar Krebs zu verringern.
