Wenn Sie versuchen, sich an einen gesunden Lebensstil zu halten, ist es wichtig, Alternativen zu bestimmten Ölen, Butter und anderen festen Fetten zu finden. Dennoch ist die Verwendung von Öl zur Zubereitung von Mahlzeiten oft notwendig und kann sogar gesundheitliche Vorteile bringen. Rapsöl ist eine der gesündesten Optionen, wenn es um Speiseöle geht. Es enthält wenig gesättigtes Fett, ist aber reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die herzgesund sind. Es gibt andere Alternativen zur Verwendung von Rapsöl - jedes mit seinen eigenen Vorteilen.
Verwenden von pflanzlichen Ölen
Canola fällt unter die Kategorie der zum Kochen verwendeten Pflanzenöle. Viele dieser Öle haben einen hohen Rauchpunkt, was bei der Auswahl eines geeigneten Ersatzes eine wichtige Rolle spielt - besonders wenn Sie das Öl zum Braten verwenden. Der Rauchpunkt eines Öls ist die Temperatur, die erreicht wird, wenn es zu rauchen beginnt. Canola Öl Rauch Punkt ist 468 Grad Fahrenheit, nach dem NYU Langone Medical Center. Kochen mit einem Öl hinter seinem Rauchpunkt macht nicht nur die Küche unangenehm, es kann auch den Geschmack Ihres Essens ruinieren.
Sonnenblumenöl
Sonnenblumenöl ist eine Alternative zu Rapsöl. Es hat einen neutralen Geschmack und hat auch den gleichen Rauchpunkt wie Canolaöl, was es zu einer idealen Wahl macht, wenn Sie das Öl zum Braten benutzen. Sonnenblumenöl ist auch eine gute Quelle für mehrfach ungesättigte Fette. Diäten, die diese Fette enthalten, sind mit besseren Cholesterinwerten assoziiert und können sogar bei der Prävention von Typ-2-Diabetes nützlich sein.
Distelöl
Ein weiteres Öl mit hohem Rauchpunkt ist Distelöl. Diese Art von Öl ist farblos und hat auch einen neutralen Geschmack, wodurch es nicht nur zum Braten sondern auch zum Backen geeignet ist. Distelöl bietet auch gesundheitliche Vorteile, die zu seiner Attraktivität beitragen. Forscher der Ohio State University veröffentlichten im März 2011 eine Studie, in der eine tägliche Dosis von Distelöl zur Verbesserung von Blutzucker, Cholesterin und Entzündungen bei übergewichtigen postmenopausalen Frauen mit Typ-2-Diabetes führte. Diese Ergebnisse zeigen, dass Distelöl das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann.
Apfelsoße
Während Rapsöl und seine Alternativen einige gesundheitliche Vorteile bieten, bieten sie auch viele Kalorien. Nur 1 Esslöffel. von diesen Ölen enthält 120 Kalorien, entsprechend der amerikanischen diätetischen Verbindung, die nicht ideal ist, wenn Sie ein gesundheitsbewusster Koch sind. Apfelmus kann jedoch eine gute Alternative für Rapsöl beim Backen von Süßigkeiten wie Kuchen und Brownies sein. Während einige Köche behaupten, dass Sie für das gesamte Öl Apfelmus ersetzen können, finden Sie möglicherweise die Textur zu kompromittieren. Ersetzen von 1/2 bis 2/3 des Öls in Ihrem Rezept wird die besten Ergebnisse erzielen - und deutlich Kalorien. Wählen Sie ungesüßtes Apfelmus, damit Ihre Backwaren nicht zu süß werden.
