Der Sauerstoffbedarf des Gehirns ist nicht so einfach wie genug Sauerstoff zu bekommen. Die Aufrechterhaltung eines gesunden Sauerstoffgehalts im Gehirn ist eine Sache von zwei Dingen: Bereitstellung von ausreichend gesundheitsförderndem Sauerstoff und Bekämpfung einer anderen, möglicherweise schädlichen Art von Sauerstoff, die als freie Radikale bezeichnet werden. Bei beiden Bemühungen kann die Ernährung helfen.
Freie Radikale und Antioxidantien
Freie Radikale sind eigentlich eine Art von Sauerstoff, der extrem instabil ist und die Zellen des Körpers, einschließlich der Gehirnzellen, schädigen kann. Antioxidantien helfen freie Radikale unter Kontrolle zu halten, indem sie verhindern, dass sie andere Zellen des Körpers oder des Gehirns angreifen. Ohne die Unterstützung von Antioxidantien können freie Radikale einen kognitiven Verfall verursachen und möglicherweise zu Schlaganfall und neurodegenerativen Erkrankungen wie Parkinson und Alzheimer führen. Antioxidantien schützen auch die roten Blutkörperchen, die Sauerstoff zum Gehirn transportieren.
Früchte, Gemüse
Obst und Gemüse im Allgemeinen sind reich an Antioxidantien. In einem jährlichen Treffen der Lebensmittelwissenschaftler am Institut für Lebensmitteltechnologien 2001, Zitrusfrüchte wie Orangen und Zitronen und Kreuzblütler Gemüse einschließlich Brokkoli und Kohl waren mit einem reduzierten Risiko für Schlaganfall verbunden. Blaue und violette Früchte und Gemüse, wie Blaubeeren und Auberginen, sind reich an einer Art von Antioxidantien, die als Proanthocyanidine bezeichnet werden und als besonders vorteilhaft für das Gehirn gelten. Diese Proanthocyanidine sind in der Lage, die Blut-Hirn-Schranke zu überwinden und können daher sowohl gegen wasserlösliche als auch fettlösliche freie Radikale schützen, wodurch oxidative Schäden sowohl an den Wänden als auch im Inneren der Zellen verhindert werden. Sie sind auch die ersten Antioxidantien, die freie Radikale angreifen und andere antioxidative Vitamine wie C und E frei lassen, um ihre normalen metabolischen Funktionen auszuführen.
Vitamin E-reiche Lebensmittel
Vitamin E, das in hohen Konzentrationen in Nüssen, Samen und Sojabohnen enthalten ist, hilft auf vielfältige Weise, das Gehirn mit nützlichem Sauerstoff zu versorgen. Als das wichtigste fettlösliche Antioxidans, das der Körper enthält, spielt es eine führende Rolle bei der Verhinderung von oxidativen Schäden am Gehirn. Es hilft auch dabei, Blutgerinnsel abzubauen und hilft dabei, den freien Blutfluss und den Sauerstofffluss zum Gehirn wiederherzustellen. Vitamin E unterstützt auch die Stärke und Funktion der roten Blutkörperchen, die für den Transport von Sauerstoff zu den Zellen des Gehirns und des Körpers zuständig sind. Andere wichtige Nahrungsquellen für Vitamin E sind brauner Reis, Freilandeier, Hafer und frische Weizenkeime. Geringere Mengen können auch in Rosenkohl, Brokkoli und dunklem grünem Blattgemüse gefunden werden.
Eisenreiche Lebensmittel
Der Körper benötigt Eisen, um Hämoglobin zu produzieren, das Protein der roten Blutkörperchen, das für den Transport von Sauerstoff zu den Zellen und Geweben des Körpers und des Gehirns verantwortlich ist. Häm-Eisen - die Form von Eisen, die am leichtesten von Ihrem Körper aufgenommen und genutzt wird - kommt hauptsächlich in Fleisch, Fisch und Geflügel vor. Sie können Nonheme Eisen in pflanzlichen Lebensmitteln wie Spinat und Linsen finden. Während Ihr Körper nonheme Eisen nicht so leicht wie Häm Eisen absorbieren kann, können Sie es immer noch verwenden, um Hämoglobin zu machen.
