Während das gesamte Gesundheitsbild komplexer ist, als einen Apfel am Tag zu essen, um den Arzt fernzuhalten, liefern Früchte und Gemüse unbestreitbar Nährstoffe für eine gute Gesundheit. Äpfel, ob als Ganzes oder als Apfelmus, enthalten Ballaststoffe und Vitamin C. Apfelmus enthält natürlich kein Fett und wenige Kalorien pro Portion, wenn Sie ungesüßte Sorten wählen oder Ihre eigenen zubereiten. Genießen Sie es selbst oder ersetzen Sie es für Fette in Backwaren, um sie zart zu halten.
Kalorien und Fett
Eine Tasse ungesüßtes Apfelmus enthält etwa 100 Kalorien und fühlt sich dennoch ausreichend an, um selbst als sättigender Snack zu dienen. Kombiniert mit einer Handvoll Mandeln oder einem Klecks Erdnussbutter, liefert Apfelmus eine ausgewogene Miniaturmahlzeit, die reich an Proteinen, Kohlenhydraten und gesundem Fett ist. Wie die Äpfel, aus denen es stammt, enthält Apfelmus kein Fett. Während die meisten Kalorien von Apfelmus aus Zucker stammen, handelt es sich bei dem betreffenden Zucker um natürlich vorkommende Fructose. Suchen Sie nach ungesüßten Sorten; gesüßte Apfelmus kann starke Dosen von Maissirup oder Saccharose mit hohem Fructosegehalt enthalten.
Ballaststoff
Apfelmus und Apfelsaft besitzen ähnliche Kalorienzahlen. Da das Apfelmus aber auch Ballaststoffe in Form von Pektin enthält, ist es die gesündere Variante. Ballaststoffe halten Ihr Verdauungssystem regelmäßig in Gang und liefern einen größeren Snack für die gleichen Kalorienkosten. Die Faser braucht länger, um verdaut zu werden und lässt den Magen langsamer. Sie fühlen sich nicht nur voller, wenn Sie Apfelmus essen statt Apfelsaft zu trinken, Sie bleiben buchstäblich voller. Fügen Sie eine Tasse Apfelmus zu Ihrem Mittagessen hinzu oder fügen Sie einen Löffel Joghurt als Nachtisch hinzu, um den Ballaststoffgehalt Ihrer Mahlzeiten zu erhöhen.
Vitamin C
Zitrusfrüchte haben einen verdienten Ruf für die Versorgung mit viel Vitamin C, aber Apfelmus kann bis zu 80 Prozent Ihres täglichen Vitamin C-Bedarfs liefern. Suchen Sie nach Apfelmus, das Vitamin C hinzugefügt enthält. Sie könnten es auf dem Etikett als Ascorbinsäure aufgeführt finden, aber die Begriffe bedeuten das Gleiche. Da Ascorbinsäure sowohl ein Konservierungsmittel als auch ein wichtiges Vitamin ist, geben Hersteller den Inhaltsstoff oft zu Apfelmus. Wenn Sie Ihr eigenes Apfelmus zu Hause zubereiten, enthält es immer noch Vitamin C, aber in kleineren Mengen.
Als Zutat
Apfelmus allein macht einen köstlichen und gesunden süßen Leckerbissen. Als Zutat hellt es auch die Kaloriendichte von Backwaren auf und macht eine köstliche Glasur für gebratenes Fleisch. Die University of Nebraska-Lincoln empfiehlt, die Hälfte der Margarine, Butter, Backfett oder Ölkomponente eines Rezepts mit Apfelmus zu vertauschen. Das fertige Gebäck wird eine zarte, krümelige Textur und einen leicht süßeren Geschmack haben, aber Sie werden Kalorien reduzieren, während Sie Ballaststoffe hinzufügen. Probieren Sie Apfelmus als eine Glasur für gegrillte Speisen oder über einen Schweinebraten.
