Hinzufügen von Muscheln zu Ihrer Ernährung erhöht die Aufnahme von magerem Protein und Schalentiere in eine gesunde Ernährung passen. Während sie auch einige gesundheitliche Nachteile haben - zum Beispiel können minderwertige Schalentiere Toxine enthalten, die Ihr Nervensystem beeinflussen - Schalentiere, die von seriösen Einzelhändlern gekauft werden, sind intelligente Zusätze zu den meisten Diäten. Sie liefern auch nützliche Mikronährstoffe und erhöhen den Verbrauch von Vitaminen und Mineralstoffen.
Kalorien und Protein
Schalentiere enthalten eine moderate Menge an Kalorien - eine 3-Unze-Portion gekochtem Hummer enthält 151 Kalorien, während gleichwertige Portionen gekochter Krabben und Austern 141 bzw. 173 Kalorien enthalten. Einige dieser Kalorien stammen vom Proteingehalt der Muscheln und Ihr Körper verwendet dieses Protein, um Hormone, Antikörper und Enzyme sowie Proteine für das Wachstum neuer Zellen zu produzieren. Sie benötigen mehrere Gramm Protein täglich - 56 Gramm für Männer und 46 Gramm pro Frau, nach dem US-Landwirtschaftsministerium. Eine Portion gekochter Hummer trägt 32 Gramm zu diesem Ziel bei, während gekochte Krabben und Austern 30 und 19 Gramm Protein pro Portion bieten.
Vitamin B-12
Indem Sie Schalentiere in Ihre Ernährung integrieren, können Sie mehr Vitamin B-12, auch Cobalamin genannt, zu sich nehmen. Ihre Zellen benötigen Cobalamin, um die Genaktivität zu kontrollieren, einen physiologischen Prozess, der gesundes Zellverhalten sichert und das Krebswachstum bekämpft. Es unterstützt auch die Nervenzellenkommunikation und macht Häm, die Chemikalie, die für die Funktion der roten Blutkörperchen essentiell ist. Schalentiere liefern großzügige Mengen an Vitamin B-12, so dass Sie die täglich benötigten 2,4 Mikrogramm leicht zu sich nehmen können. Gekochte Austern liefern 30 Mikrogramm Vitamin B-12, während Krabben und Hummer 5,7 bzw. 2,4 Mikrogramm enthalten.
Zink und Kupfer
Schalentiere kommen auch mit Mineralien, insbesondere Zink und Kupfer. Jede Zelle in Ihrem Körper enthält Zink, und Sie benötigen es für die richtige Wundheilung, Immunfunktion und Energieproduktion. Wie Kupfer hilft Kupfer dabei, Energie zu erzeugen und das Immunsystem zu nähren, und es hilft auch den Nerven, zu funktionieren. Sie brauchen nur kleine Mengen von Kupfer und Zink täglich - 8 Milligramm Zink für Frauen, 11 Milligramm für Männer und 0,9 Milligramm Kupfer täglich für Männer und Frauen. Eine einzelne Portion gekochter Austern liefert Ihren gesamten täglichen Bedarf für beide Vitamine. Gekochte Krabben und Hummer liefern auch das gesamte an einem Tag benötigte Kupfer und enthalten 6,5 bzw. 6,9 Milligramm Zink pro Portion.
Risiken durch Natrium
Verzehren Sie Muscheln in Maßen, um zu viel Natrium zu vermeiden - einige Arten von Schalentieren, insbesondere Hummer und Krabben, sind reich an Salz. Eine 6-Unzen Portion gekochter Hummer enthält 826 Milligramm Natrium - 40 Prozent Ihrer 2.300 Milligramm Tageslimit - während eine entsprechende Portion Krabben 672 Milligramm oder 29 Prozent Ihrer Grenze enthält. Austern bieten eine Natrium-reduzierte Option, bei 282 Milligramm Natrium - 12 Prozent des Tageslimits - pro Portion. Halten Sie Ihre Natriumaufnahme niedrig fördert lebenslange Gesundheit, während eine hohe Natriumaufnahme bedeutet, dass Sie ein höheres Risiko für Magenkrebs, Nierensteine und Herzerkrankungen haben.
