Die Induktionsphase der Atkins-Diät ist der strengste Teil des Programms. In den ersten zwei Wochen werden Sie angewiesen, Ihre gesamte tägliche Kohlenhydrataufnahme zwischen 12 und 15 Netto-Kohlenhydraten zu halten, ohne Faser zu zählen. Obwohl Sie zu jeder Zeit des Tages alle Lebensmittel auf der akzeptablen Liste essen können, empfiehlt die Atkins-Diät drei bis fünf gleich große Mahlzeiten während des Tages ohne mehr als sechs Stunden ohne zu essen gehen.
Eiweiß
Jedes Abendessen während der Induktionsphase sollte 4 bis 8 Unzen umfassen. von Protein. Dies kann von jedem Fisch, Geflügel, Schalentier oder Fleisch kommen, oder Sie können eine unbegrenzte Anzahl von Eiern in jedem Stil essen - aber achten Sie auf Käse oder Saucen. Während es nicht erforderlich ist, dass Sie sich für Proteinarten entscheiden, oder sogar das Fett von dem Protein, das Sie auswählen, abbauen, werden viele Diätetiker wegen des geringeren Fettgehalts eher hautloses Huhn oder Fisch als Proteinquelle bevorzugen.
Gemüse
Entgegen der landläufigen Meinung werden Sie ermutigt, Gemüse auf der Atkins-Diät zu essen, sogar während der Atkins-Induktionsphase. Von den 12 bis 15 Netto-Kohlenhydraten, die Sie täglich essen, sollten die meisten von ihnen aus Gemüse stammen. Gemüse auf der akzeptablen Lebensmittelliste für die Induktionsphase sind Salat, Paprika, Rucola, Radieschen, Gurken, Sellerie, Bok Choy und Alfalfa Sprossen. Akzeptables Gemüse mit einem etwas höheren Kohlenhydratgehalt enthält Brokkoli, Spargel, Artischocken, Auberginen, Spinat, Erbsen, Kürbis und Zucchini.
Käse
Ein anderer häufiger Mythos über die Atkins-Diät ist, dass Sie den ganzen Käse essen können, den Sie wollen. Tatsächlich enthält der meiste Käse einige Kohlenhydrate, also iss es in Maßen. Cheddar, Mozzarella, Gouda, Blauschimmelkäse, Feta, Parmesan und Schweizer sind alle auf der Liste der akzeptablen Lebensmittel für die Induktionsphase und können zu Ihrem Abendessen in Maßen hinzugefügt werden.
Kräuter und Gewürz
Solange sie keinen Zucker enthalten, können Sie die meisten Kräuter und Gewürze verwenden, um Ihre Abendessen in der Induktionsphase vorzubereiten. Knoblauch und Ingwer enthalten Netto Kohlenhydrate, also zählen Sie diese auf Ihre tägliche Gesamtaufnahme. Ansonsten können Sie wie gewünscht Basilikum, Cayennepfeffer, Koriander, Dill, Oregano, Pfeffer, Rosmarin, Salbei und Estragon verwenden.
Saucen und Dressings
Saucen, Dressings und ähnliche Extras sind ein einfacher Ort für übersehene Kohlenhydrate, um sich in Ihre Ernährung zu schleichen und Ihre Ziele der Induktionsphase zu durchkreuzen. Butter- und Pflanzenöle enthalten keine Kohlenhydrate, sollten aber wegen ihres hohen Fettgehaltes in Maßen verwendet werden. Sauerrahm hat mehr als ein Kohlenhydrat pro 2 Unzen. Servieren, wie die meisten Salatdressings. Zwei Unzen Salatdressing können irgendwo zwischen ein bis drei Netto-Kohlenhydrate haben. Caesar Dressing ist eine Ausnahme mit nur 0,5 g Kohlenhydrate in 2 Unzen. Prüfen Sie bei allen Dressings und Saucen die Etiketten, um ein genaues Zählen zu gewährleisten und vermeiden Sie solche mit Zuckerzusatz.
Getränke
Wasser ist das beste Getränk für die Induktionsphase. Sie können es interessant halten, indem Sie Sodawasser, Selterswasser oder Tee trinken. Vermeiden Sie, Ihr Getränk mit Zitrone, Zucker oder Honig zu würzen. Wenn Sie eine Diät-Softdrink haben, überprüfen Sie das Etikett für Netto-Kohlenhydrate. Während der zweiwöchigen Induktionsphase dürfen Sie keinen Alkohol trinken.
