Ein Vitamin, das Ihre Zellen und Gewebe für viele wichtige Funktionen verwenden, Vitamin A ist in gebrauchsfertiger Form in tierischen Lebensmitteln enthalten, aber Ihr Körper kann auch Beta-Carotin aus pflanzlichen Nahrungsmitteln bei Bedarf in Vitamin A umwandeln. Beta-Carotin kann auch andere Vorteile haben, zusätzlich zu einer Vorstufe für Vitamin A.
Das Grundlegende Vitamin
Vitamin A ist eigentlich eine Gruppe von verwandten Verbindungen, genannt Retinoide, wobei Retinol die häufigste Form ist. Es ist ein fettlösliches Vitamin, das dein Körper in deiner Leber speichert, wenn du es brauchst. Vitamin A unterstützt Ihr Immunsystem und Knochen und ist Teil einer Verbindung namens Rhodopsin, die Licht in Ihrer Netzhaut absorbiert, um Ihnen zu helfen, klar zu sehen. Es ist auch während der Entwicklung entscheidend, da es verwendet wird, um neue Zellen zu produzieren. Vitamin A wird oft in internationalen Einheiten gemessen, und das Institute of Medicine empfiehlt eine tägliche Aufnahme von 3.000 internationalen Einheiten für Männer und 2.310 für Frauen, mit etwas mehr während der Schwangerschaft und etwa 4.000 internationalen Einheiten während der Stillzeit.
Sein Vorläufer
Beta-Carotin wird als Provitamin-A-Carotinoid bezeichnet, weil Ihr Körper es in aktives Vitamin A umwandeln kann. Es wird auch in Ihrer Leber gespeichert und ist ein Pflanzenpigment, das vielen Lebensmitteln eine orange oder gelbe Farbe verleiht. Obwohl für Beta-Carotin keine empfohlene Verzehrmenge festgelegt wurde, schlägt das Amt für Nahrungsergänzungsmittel vor, täglich fünf oder mehr Portionen Obst und Gemüse zu verzehren, wobei regelmäßig tiefgelbe oder orangefarbene Beispiele hinzugefügt werden. Da Beta-Carotin eine andere Bioaktivität als Vitamin A hat, werden empfohlene Tagesmengen an Vitamin A auch in Mikrogramm Retinol-Aktivitätsäquivalenten angegeben, wobei 12 Mikrogramm Beta-Carotin 1 Mikrogramm Vitamin A oder Retinol entsprechen. In diesem System benötigt ein Mann 900 Mikrogramm RAEs und eine Frau braucht 700.
Antioxidatives Beta-Carotin
Beta-Carotin kann nicht nur als Vorstufe von Vitamin A wirken, sondern auch als starkes Antioxidans. Antioxidantien deaktivieren instabile Chemikalien, sogenannte freie Radikale, die sich in Ihrem Körper während der Verdauung bilden, wenn Sie dem Sonnenlicht ausgesetzt sind oder wenn Sie auf Giftstoffe wie Zigarettenrauch treffen. Im Laufe der Zeit können freie Radikale das Risiko für Herzerkrankungen, Krebs und andere Erkrankungen erhöhen. Laboruntersuchungen, die von Experten des Memorial Sloan-Kettering Cancer Center zusammengefasst wurden, legen nahe, dass Beta-Carotin das Wachstum von Krebszellen verlangsamen könnte, während es Immunzellen stärkt, die Krebs zerstören. Die Ergebnisse von klinischen Studien mit Beta-Carotin sind jedoch widersprüchlich oder nicht eindeutig, so dass weitere Studien zu den Auswirkungen auf den Menschen erforderlich sind.
Quellen und Anliegen
Nahrungsmittel, die reich an Vitamin A sind, sind Rinderleber, Fisch, Eier, Geflügel und Milchprodukte sowie Getreide und Backwaren, die mit Vitamin A angereichert sind. Beta-Carotin wird von vielen Früchten und Gemüse, mit Süßkartoffeln, Spinat, Karotten, Melone geliefert und Mangos, die besonders reich sind. Die meisten Multivitamintabletten enthalten Vitamin A, und nur Vitamin A-Ergänzungen sind verfügbar, obwohl das Amt für Nahrungsergänzungsmittel sagt, dass das Essen einer breiten Palette von Lebensmitteln der beste Weg ist, um sicherzustellen, dass Sie genügend Vitamin A zu sich nehmen. Weil Ihr Körper das Vitamin speichern kann Wenn zu viel Vitamin A eingenommen wird, hat das gesundheitliche Risiken und kann zu Symptomen führen, die neurologische Probleme und Gelenkschmerzen einschließen. Hohe Aufnahme von Beta-Carotin trägt nicht das gleiche Risiko, weil es nur bei Bedarf umgewandelt wird.
