Das Überziehen Ihrer Lieblingsspeisen mit Panade verleiht nicht nur Geschmack, sondern auch Kalorien und Fett. Traditionell werden Paniermehl mit Eiern vermischt, damit sie an Hühnchen, Fisch oder Gemüse kleben bleiben. Durch das Mischen von Olivenöl anstelle von Eiern mit Paniermehl können Sie panierte Gerichte machen, die ein wenig gesünder sind.
Identifizierung
Eier sind sehr cholesterinreich. Hoher Cholesterinspiegel kann zu Arterienverkalkung führen. Ein durchschnittlich großes Ei enthält 212 Milligramm Cholesterin. Nur Leber, Garnele und Ente enthalten mehr Cholesterin in einer Portion. Olivenöl, das aus Oliven gewonnen wird, ist eine gesündere Alternative zum Mischen mit Paniermehl.
Auswechslung
Normalerweise tauchen Sie ein Fleisch oder ein Gemüse in ein geschlagenes Ei, bevor Sie es mit Paniermehl bestreichen. Wenn Sie stattdessen Olivenöl verwenden, hängt die genaue Menge von der Menge der Nahrung ab, die Sie panieren. Bereiten Sie eine Schüssel Olivenöl und eine Schüssel mit Ihrer Paniermischung zu. Tauchen Sie das Essen in das Olivenöl und tauchen Sie es dann in die panierende Mischung ein.
Gesundheitliche Vorteile
Obwohl Olivenöl viel Fett enthält, halten es viele Ernährungswissenschaftler für eine gesunde Option. Das primäre Fett in Olivenöl ist einfach ungesättigt, eine gesunde Art von Fett. Einfach ungesättigte Fettsäuren helfen laut Mayo Clinic den Cholesterinspiegel zu senken, den Insulinspiegel zu verbessern und den Blutzucker zu kontrollieren. Olivenöl kann auch helfen, den Blutdruck zu senken und das Wachstum einiger Krebsarten zu hemmen, obwohl mehr Forschung benötigt wird.
Vorsichtsmaßnahmen
Olivenöl ist reich an Kalorien. Verwenden Sie es nur als Ersatz für weniger gesunde Alternativen wie Eier oder Butter. Es gibt andere Variationen, die Sie verwenden können, um paniertes Essen gesünder zu machen. Erwägen Sie, Ihre eigenen Brotkrumen mit Vollkornbrot zu machen. Oder verwenden Sie Vollkornmüsli als Panade. Wenn Sie verpackte Paniermehl kaufen, lesen Sie das Nährwertkennzeichnung sorgfältig. Suchen Sie nach Brotkrumen, die wenig Kalorien und Fett enthalten.
